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Pavé de truite farci aux deux poivrons et cèpes Photo par Les petits plats du Prince

Nom d'une truite !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Flans de truite et pointes d'asperges
1
Habiller une truite

Recettes des Gourmets

Pavé de truite farci aux deux poivrons et cèpes
Cuillère apéritive truite, pamplemousse, crème et wasabi
Salade de truite fumée au kiwi et mangue
Filets de truite sauce salsa
Mini cakes aux verts de poireau et à la truite fumée
Gratin de pommes de terre au saumon et truite fumée
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Salade de haricots tarbais à la truite fumée
Une sélection de recettes créée le 30/09/14  - Mise à jour le 01/10/23 .

Voir aussi

Les poissons les plus courants
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Pour apprécier un poisson mieux vaut le connaître ! Petit panorama des poissons les plus courants.

Monselet (Charles)
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Sonnets gastronomiques

La truite
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Un poisson d'eau douce apprécié pour la qualité de sa chair, délicate et savoureuse.

Bleu (cuire au)
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Cuire une truite au bleu

Quels vins boire avec un poisson grillé ?
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Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

Quels vins boire avec le poisson ?
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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Jouez-la comme Schubert !
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Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.

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