Avec sa chair fondante et son goût délicat, la truite est un poisson très populaire qui plait au plus grand nombre et qui se déguste de nombreuses façons, qu'elle soit fraîche ou fumée.
Au four, à la vapeur, à la poêle, en papillote ou au barbecue, à la meunière ou à la dijonnaise, dans un plat de pâtes ou une salade composée, elle s'adapte à toute vos envies.
Pour apprécier un poisson mieux vaut le connaître ! Petit panorama des poissons les plus courants.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
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