Une recette simple et efficace : le filet mignon de porc en cocotte et sa sauce moutarde.
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clarisse en Cuisine pour accompagner la recette Médaillons de filet mignon aux champignons et marrons.
Nous vous conseillons un Chardonnay bourguignon avec un peu d’élevage pour se marier parfaitement à l’accompagnement crème et moutarde de ce mets. Le Chablis 1er Cru Butteaux du Domaine Pattes Loup révélera la tendresse du filet mignon et le caractère de sa sauce.
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