Cupcake gourmand chocolat et M&M's sans gluten

Une baguette sans gluten avec une mie moelleuse, un extérieur assez croustillant et un pain bien levé ! Il n'est vraiment pas difficile à réaliser, mais il faut bien respecter le grammage des ingrédients et le temps de pousse. Le côté croustillant et doré de la croûte vient du jaune d’œuf mélangé au lait qui permet de lui donner sa couleur, mais également aussi la température de cuisson, alors respectez-la bien. Le petit goût de sarrasin est vraiment bon et donne plus de caractère à ce pain, ce qui est vraiment appréciable vu la neutralité en général du goût des pains sans gluten.

Les rouleaux de printemps sont des incontournables de l'été car ils sont frais en bouche et ont le gros avantage de ne pas utiliser de four. On peut varier les garnitures autant qu'on veut selon nos envie du moment et on peut aussi s'amuser à changer la sauce. C'est très simple à réaliser, il suffit grosso modo de savoir couper des légumes ! ;) Le seul inconvénient, c'est qu'il faut prévoir 1 à 2 heures en tout, car le roulage des rouleaux de Printemps prennent du temps, mais bon au final, cela revient à la préparation d'un repas normal. Les proportions sont pour 6 rouleaux de printemps de taille moyenne, mais en général un rouleau suffit par personne. Vous pouvez aussi rajoutez des pâtes ou encore du choux rave dans les rouleaux de printemps si cela ne vous fait pas assez, mais en général c'est assez consistant.

Cette recette sans gluten pour les intolérants et gourmande est parfaite pour Mardi gras ! Elle n'est en plus pas très calorique, car la garniture se compose principalement de pommes. Elle allie la texture légèrement croustillante des crêpes avec la douceur des pommes. et la touche sucrée du caramel relève le tout. A vous de tester ! ;)