A bas le gluten !

Un choix de recettes sucrées ou salées 0% gluten mais 100% plaisir.

Que ce soit par choix personnel ou par nécessité, la cuisine sans gluten s'est largement démocratisée ces dernières années et les idées recettes ne manquent pas pour satisfaire toutes les papilles.

Farine de riz, farine de maïs ou farine de sarrasin se substituent par exemple à la farine de blé dans certaines recettes de biscuits et pâtisseries tandis que les pâtes classiques font place à des pâtes à la farine de lentilles ou de quinoa. Avec un peu de créativité et l'utilisation des bons substituts, la cuisine sans gluten n'aura plus de secrets pour vous !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Samoussas aux crevettes grises et ciboulette

Chef Simon

Des petits samoussas sans gluten à grignoter à l'apéro. Pliage en photos.

Galette bretonne

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Recettes des Gourmets

Pizza patates douces, betteraves, courgettes

Allergique Gourmand

Bio, sans gluten, sans lactose, sans oeufs, végétalien. Une pâte à pizza sans gluten, une garniture cuite et crue. Un peu d'huile d'olive et de piment d'Espelette pour une pizza bien délicieuse.

Crinkles au citron sans gluten lait oeuf

Allergique Gourmand

Croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, de délicieux crinkles au citron pour débuter décembre. Emballés dans une jolie petite poche, ils feront alors un délicieux cadeau gourmand pour les fêtes.

La Pâte à Gyoza sans Gluten

Ohmonbento

Salut les amis, cette recette de pâte à Gyoza sans gluten et sans additifs a été soigneusement élaborée pour répondre aux besoins des amateurs de cuisine japonaise qui souhaitent savourer de délicieux Gyoza tout en évitant le gluten.

Consommer des Gyoza peut parfois être compliqué pour ceux qui doivent suivre un régime sans gluten. C’est pourquoi j’ai créé cette recette alternative en essayant de conserver une texture similaire, tout en assurant une option sûre et délicieuse pour ceux souffrant d’allergies alimentaires.

Crumble aux pommes vegan et sans gluten

Simplement Frais

Cette recette de crumble aux pommes sans gluten et vegan est simple et savoureuse. Elle marie des pommes de saison à une garniture croustillante sans gluten à base d’avoine, de farine d’amande, de margarine végétalienne et de sirop d’érable. Pour une expérience encore meilleure, essayez-le avec une boule de glace à la vanille. La crémeuse fraîcheur de la glace se marie parfaitement à la chaleur du crumble, créant un mélange de textures et de températures enivrant.

Tarte fraîche aux courgettes sans gluten

Amelia

Quel est votre légume préféré ? Pour une entrée rafraîchissante, j’ai opté pour la courgette. Ce recette a été une première pour moi et je peux vous dire que je n’ai pas été déçu.