Name: Veau à la crème de cèpes
Total time: 30 min
Cuisine: veau
Ingredients: 750 g de sauté de veau; 40 g de cèpes déshydratés; 100 g de poitrine fumée; 3 marmites de fond de veau; 300 g de jeunes cèpes (frais ou surgelés); Persil; 1 oignon rouge; Farine; 10 cl de Cognac; 1 bouquet garni; 25 cl de crème fraîche entière; 25 cl de vin blanc sec; 10 gousses d'ail; Beurre; Sel, poivre

Veau à la crème de cèpes

Delizioso

Ingrédients

750 g de sauté de veau

40 g de cèpes déshydratés

100 g de poitrine fumée

3 marmites de fond de veau

300 g de jeunes cèpes (frais ou surgelés)

10 cl de Cognac

25 cl de crème fraîche entière

25 cl de vin blanc sec

10 gousses d'ail

Beurre

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Reconstituer 75 cl de fond de veau en mélangeant 75 cl d'eau tiède avec les marmites.

2 Saler et poivrer.

3 Fariner le veau coupé en dés.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une très belle recette de veau en sauce pour les fêtes de Noël. Bien qu'un peu longue, elle se prépare à l'avance et vous permettra de régaler vos convives.

Voir la recette

champignons cèpes fêtes noël sauce veau viande

Recette ajoutée le 16/12/16 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Parer et détailler une noix de veau.

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