Ce délicieux rôti de collet ou carré de porc fumé typiquement alsacien aux trois cuissons est parfumé au vin blanc et aux fines herbes. Fondant et savoureux, un plat idéal pour les fêtes (Saint-Nicolas, Noël, Jour de l’An..).
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Oubliez ce que vous savez sur les frites et tentez d'autres expériences.
La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Leïla Martin - Je vais vous cuisiner pour accompagner la recette Kassler fumé au miel et à la moutarde à l'ancienne.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0