noël en Bourgogne. Cette fricassée d'abats faisait partie des traditions de Noël, époque à laquelle on tuait le cochon. Cuisinée aux petits oignons, lard, vin blanc, pommes de terre, ce sauté de fressure de porc est une petite merveille de la cuisine bourguignonne.
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
"Joyeux enfants de la Bourgogne" (je suis fier d'être Bourguignon) pour accompagner ce plat traditionnel festif.
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Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
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