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De l'entrée au dessert, les recettes de cuisine au four se bousculent

Daurade au citron cuite au four
Dans la cuisine, le four est utilisé pour toutes les cuissons. Photo par r.g-s
Que seraient notre poulet rôti dominical, nos quiches préférées ou notre tarte aux pommes bien-aimée sans le four pour les cuire ? Depuis son invention, dont les premières traces remontent au 10è siècle avant J.C en Mésopotamie, il nous est bien difficile de cuisiner sans four. Aujourd'hui, cet appareil électroménager a si bien évolué qu'il nous est parfois compliqué de faire un choix parmi toute les propositions possibles.

A convection naturelle pour génoises, pizzas et pâtes qui doivent monter comme les brioches ou à chaleur tournante pour une cuisson plus rapide mais aussi plus homogène, idéal pour les lasagnes et les volailles, il y en a pour tous les goûts. La fonction grill est parfaite quant à elle pour griller poissons et viandes et dorer les gratins. La cuisson au four est également une excellente alternative à la friture. Adieu culpabilité et bonjour beignets cuits au four !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine au four du Chef

Pommes au four
Pommes au four
Chef Simon Chef Simon
Appelées aussi Pommes Bonne Femme.
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Voir les recettes de cuisine au four du Chef

Meilleures recettes de cuisine au four des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine au four pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truite aux amandes
Truite aux amandes
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La truite aux amandes est un plat traditionnel français des plus simples. De bons filets de truite, un peu de vin blanc, du laurier, des amandes effilées et on enfourne le tout. Le poisson est cuit à 150°C pour ne pas l’agresser. C’est hyper rapide à faire et super gourmand.
Joues de boeuf confites basse température
Joues de boeuf confites basse température
Happy Cooking Happy Cooking
Une douce cuisson au four pour une viande fondante : les charmes de la cuisine en dormant !
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Gratin de crozets savoyard
Gratin de crozets savoyard
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Je vous emmène aujourd'hui en Savoie avec un délicieux gratin de crozets très facile à réaliser. Un plat riche et réconfortant, parfait pour l'hiver.
Gratin de chou rave
Gratin de chou rave
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Le chou rave vous connaissez certainement mais avez vous déjà testé le gratin de chou rave façon gratin dauphinois ? Ces petits gratins sont parfaits en portions individuelles mais vous pouvez tout aussi bien le servir dans un grand plat. Servez-le en accompagnement d'une grillade si vous le souhaitez.
Poulet sauce soja miel et riz basmati à la coriandre
Poulet sauce soja miel et riz basmati à la coriandre
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Une recette facile et rapide à réaliser et qui ravit les papilles des amoureux du sucré-salé !
Quenelles de brochet à la sauce aux crevettes
Quenelles de brochet à la sauce aux crevettes
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Je suis restée sur une préparation simple avec peu d'ingrédients, mais je voulais tout de même une sauce goûteuse. J'ai donc pensé aux glaçons de sauce crevettes que je garde dans un sachet au congélateur et c'était divinement bon.
Patates douces farcies fromage frais et chorizo
Patates douces farcies fromage frais et chorizo
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J‘adore la patate douce ! C’est un légume que j’adore manger quand il fait froid dehors, donc c’est le moment idéal. Mais j’avoue qu’avec les purées et les soupes, on tourne vite en rond. Alors voici des patates douces farcies, avec du fromage frais et du chorizo. Un petit régal, tout ceux qui l’ont goûté ont adoré !
Saumon cajun
Saumon cajun
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le saumon cajun est une recette de poisson grillé au four enrobé d'épice cajun. Ce mélange d'épices et de sucre parfume délicatement le saumon tout en lui donnant plus de pep's. J'adore le mélange cajun avec ses notes très soul food américaines, que ce soit dans des légumes ou sur du poisson.
Langoustines grillées et panées
Langoustines grillées et panées
la conque d'or la conque d'or
Les langoustines ont ce goût délicat auquel, personnellement, je ne peux résister. Ici en Sicile, on a l'habitude de les manger crues avec du citron, en entier, en tartare ou cuites en salade, cocktail ou encore grillées au four comme cette recette que je vous propose. Un régal !

Dernières recettes de cuisine au four par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine au four qui changent !

Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges
Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges
Nina - Crazy Green Fruits Nina - Crazy Green Fruits
Un délicieux gratin de gnocchis délicatement parfumés à l'ail des ours, associés à des asperges fondants et une sauce béchamel crémeuse.
Œuf cocotte au jambon, pommes de terre et champignons
Œuf cocotte au jambon, pommes de terre et champignons
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une petite recette toute simple qui nous a régalé un soir de semaine, et qui m'a également permis d'utiliser 2 tranches de jambon qu'il me restait au réfrigérateur.
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Marinade pour légumes grillés
Marinade pour légumes grillés
Urbaine City Urbaine City
Marinade pour légumes grillés, au barbecue ou au four
Endives au beurre d'agrumes et abricots secs
Endives au beurre d'agrumes et abricots secs
Annie_P Annie_P
Recette facile. Des endives cuites au four, arrosées de beurre, de jus d'orange. Et accompagnées d'abricots secs et noix. Un régal
Gratin de crêpes au poulet
Gratin de crêpes au poulet
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Recette de Gratin de crêpes au poulet champignons béchamel et au fromage, un délicieux plat à la bonne franquette simple à réaliser et qui plait aux petits et aux grands. Pas de chichis ni prise de tête, c’est une recette conviviale qui régale dès la première bouchée. Ma petite famille adore à chaque fois que j’en prépare!
Pavés de saumon enlardés, au vin blanc
Pavés de saumon enlardés, au vin blanc
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
un plat rapide à préparer et qui présente très bien.
Tajine de pommes au four
Tajine de pommes au four
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
j’ai trouvé une recette si facile avec ce tajine que je m’empresse de la partager. Au four, la garniture se mélange aux jus naturels de la pomme. et j’ai adoré ces ½ pommes évidées cuites avec des amandes effilées et subtilement parfumées à l’eau de fleur d’oranger.
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Potimarron au four
Potimarron au four
zenglutenfree zenglutenfree
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de potimarron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Cabillaud coco clémentine
Cabillaud coco clémentine
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
En ces temps de confinement, nous continuons à cuisiner avec ce qui se trouve dans notre frigo ! Aujourd'hui c'est cabillaud au lait de coco et clémentines, mais on peut varier avec d'autres fruits! Bon appétit et prenez soin de vous !

A chacun son poêlon !

Raclette Grill Tefal
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Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Feta au four aux olives
Feta au four aux olives
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J’ai acheté à la biocoop un fromage grec qui se sert chaud. Je croyais que c’était de la fêta mais non pas tout à fait ! C’est un fromage de chèvre et brebis.

Meilleures recettes de cuisine au four

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Facile et rapide à préparer, ce fromage frais grecque offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.

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Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.

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