Name: Cari poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: safran
Ingredients: - 6 blancs ou un poulet (si vous avez le courage de le couper en morceaux); - 4 oignons; - 4 tomates; - 5-6 gousses d'ail; - 3 piments (piment cabri si vous en trouvez); - du gingembre (de préférence frais); - du thym; - du safran; - sel / poivre

Cari poulet

lespetitesmarmitesdemika

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 6 blancs ou un poulet (si vous avez le courage de le couper en morceaux)

- 4 oignons

- 4 tomates

- 5-6 gousses d'ail

- 3 piments (piment cabri si vous en trouvez)

- du gingembre (de préférence frais)

- du thym

- du safran

- sel / poivre

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Préparation de la recette

1Coupez les blancs de poulet en cubes, émincez oignons et tomates, pilez ensemble l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.

2Faites revenir le poulet jusqu'à coloration et ajoutez ensuite les oignons, épices, thym et safran.

3Après avoir bien mélangé, terminez par les tomates, baissez le feu , mouillez de 30cl d'eau et laissez réduire doucement.

4Le cari va cuire un peu plus d'1/2 heure ; remuez délicatement de temps en temps.

5Le plat est prêt lorsqu'il vous reste juste assez de sauce pour napper les morceaux de viande.

6Servez avec du riz, un rougail tomate et éventuellement quelques haricots rouges.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un grand classique de la cuisine réunionnaise.

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Recette ajoutée le 02/11/14 - Mise à jour le 20/05/21 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mariatotal pour accompagner la recette Risotto safrané crémeux aux saint-jacques.

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