Bon matin à tous, voici la recette de pâte de cari à la mangue. Elle est légèrement épicée et le goût fuité de la mangue en fait une marinade parfaite pour le poulet, le porc et les fruits de mer.
Elle peut aussi être utilisée avec le lait de coco afin de préparer un cari en sauce, qu'il soit végétarien, de poulet ou même un plat de poisson blanc. En sauce, je vous recommande d'ajuster l'assaisonnement à votre goût, que ce soit en ajoutant plus de cari, cumin, coriandre ou curcuma par exemple.
Bon appétit,
P-A
Un mélange d'épices qui parfume poissons, viandes mais aussi desserts.
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Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
Un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient facilement réalisable à la maison.
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