Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

Tout est dans le nom de la recette ! Cette soupe saine et bien épicée est à base de haricots secs non trempés, qui cuisent ultra rapidement à l'autocuiseur (cocotte-minute).

Un filet de poisson poêlé et parfumé au pimenton (paprika fumé) servi sur de bons légumes mijotés dans une sauce chorizo et vin blanc... La gibelotte, spécialité québécoise, se métamorphose en plat espagnol!

Aujourd'hui, je partage avec vous une nouvelle recette de soupe! Elle est née un soir où je n'avais quasiment rien dans mes placards: une boîte de fonds d'artichauts, un peu de riz et du chorizo... Comme je n'avais jamais tenté de faire une soupe avec des artichauts, j'ai essayé et je ne suis pas déçue, c'est absolument délicieux. C'est très rapide, la texture est très onctueuse et les chips de chorizo relèvent le tout de manière plutôt subtile. Laissez-vous tenter! A servir avec une tranche de pain de campagne grillée.

Une soupe croate simple et rustique, tout comme j'aime. J'ai adapté la recette comme je le fais souvent, c'est à dire en diminuant la viande (qui devient ici un simple assaisonnement) et en augmentant les légumes. Pour résumer : une soupe de carottes et poireaux, parfumée avec un peu de lard fumé (de la pancetta dalmate bien rustique ramenée de notre voyage en Croatie) et de chorizo (du kulen en Croatie).

Le potimarron est très rassasiant mais il contient peu de calories, c'est donc l’allié parfait pour une petite diète ! Il est tout de même difficile de résister à l'envie d'ajouter une petite touche gourmande à ce velouté, on ajoutera donc quelques chips de chorizo.

Je pense que vous n'avez rien contre un bon p'tit bol de soupe. Alors ce soir, ce sera velouté de chou-fleur avec, et c'est ce qui fait toute la différence, des petits dés de chorizo pour le piquant, des pignons pour le croquant et de la cressonnette que vous pouver faire germer dans votre cuisine, pour la fraîcheur.

Moro est un restaurant à Londres qui propose au menu des plats typiquement espagnols, mais aussi des pays du Maghreb, et du Moyen Orient. Les propriétaires du restaurant ont découvert ces cuisines grâce à leurs voyages. Sam et Sam ont sorti plusieurs livres de cuisine dont The Moro Cookbook. Cette recette sort de ce livre. J'en ai noté plusieurs autres que j'espère préparer un de ces jours.

Un velouté de saison au chou fleur, chorizo et noisettes grillées, goûteux et facile à préparer, il sera parfait pour égayer vos repas d'hiver.

Pour se réchauffer tout en douceur...

Envie de soupe de navet boule d'or, frites de polenta et pétales croustillants de chorizo ? Découvrez cette recette de chorizo et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un délicieux velouté de chou fleur au chorizo pour amener une douceur touche épicée à votre cuisine.

Vous le savez, je suis une fan inconditionnelle des soupes, veloutés et bouillons. Je trouve que lorsqu'ils sont faits maison on peut en faire de vraiment très bons, variés et il m'arrive de faire des repas uniquement bouillons. Un bol de soupe, et les estomacs sont calés et réchauffés, surtout par temps froid et humide en automne et en hiver. J'aime varier les plaisirs et goûter des saveurs exotiques en souvenir de mes voyages : bouillons Thaï, Egg drop soup chinoise, ou encore Pho vietnamien. Du coup, je suis toujours à l'affut de nouvelles recettes, et lorsque j'en vois une qui titille mon imagination, je m'empresse de la goûter.

Une recette de soupe aux pois cassés à servir avec des morceaux de chorizo.

Une crème aux haricots rouges et au chorizo ultra réconfortante.

Intéressé par la réalisation d'une recette de soupe de lentilles andalouse ? Suivez cette recette de carottes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.