Riche en protéines de blé, découvrez nos recettes au seitan

Name: Riche en protéines de blé, découvrez nos recettes au seitan
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Cuisine: seitan

Le seitan est un produit fabriqué à base de farine de blé et d'épeautre, riche en gluten. Photo par Lablascovegmenu

Ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, le seitan est également très recherché par les adeptes de cuisine végétarienne et végétalienne. Très riche en protéines mais aussi en gluten, il est utilisé en remplacement de la viande.

Utilisé depuis plus de 1000 ans par les moines bouddhistes zen de Chine et du Japon, le seitan offre une multitude de possibilités aux amateurs de ce succédané de la viande. Qu'il soit cuit au four, à la vapeur ou à la casserole, il s'adapte à tous vos plats préférés, du pot-au-feu aux tartes salées en passant par le couscous et l'hachis parmentier.

Meilleures recettes de seitan et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de seitan et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sandwich vietnamien banhmi

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du banh-mi le sandwich franco-vietnamien composé d’une demi-baguette croustillante, de légumes marinés, de légumes et aromates natures avec de la viandes cuites à la vapeur ou rôties.

Carottes et seitan à la tomate au four

Lutsubo

J’ai adoré ce plat, je l’avoue, dont le côté confit m’a rappelé des saveurs et des consistances de l’époque où je n’étais pas encore végéta*ien… La tomate réduite, crémeuse et presque caramélisée, prend une saveur umami puissante tandis que le seitan devient fondant et parfumé.

Bourguignon de seitan

Keskonmangemaman?

Un grand classique de la cuisine française en version végétalienne, un régal chaud, parfumé et réconfortant. Le goût de ce bourguignon de seitan est tellement proche de celui qu'on ferait pour des omnivores qu'il pourrait déconcerter ceux qui ne mangent plus de viande. Le secret, du tofu fumé frit et ajouté à la préparation au vin qui donne ce goût des lardons fumés dans cette sauce au vin onctueuse et parfumée.

Dernières recettes de seitan et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de seitan et de carottes qui changent !

Bourguignon de seitan

Déliacious

Une recette de boeuf bourguignon sans viande, c'est possible! On utilise du seitan à la place, et on procède de la même manière.

Hachis parmentier végan

Les bêtises de Nonette

Le hachis parmentier, c'est bon. Sans viande, c'est mieux ! Purée pomme de terre carotte et hachis de seitan !

Hachis Parmentier VEGAN

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Sauté de seitan aux carottes à l’aigre-douce

Loetitia Cuisine

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Petits Chaussons Papillons pour bambins végétariens

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15% de remise sur le couteau d'office Kotai

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

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