Découvrez toutes nos recettes gourmandes à base de roussette

Name: Découvrez toutes nos recettes gourmandes à base de roussette
Total time: 30 min
Cuisine: roussette

La roussette, ou saumonette, peut mesurer jusqu’à 80 cm de long et peser 3 kilos. Photo par ALF photo

La roussette, appelée aussi requin de sable, fait partie des poissons appartenant à la famille des requins. Pêchée essentiellement en Méditerranée et dans l’Atlantique, sa chair est tendre et pleine de goût. D'ailleurs, les enfants l'adorent : la roussette n’a pas d’arêtes !

En cuisine, la roussette peut être préparée de différentes manières, en bouillabaisse, dans un rougail, en brochette ou en cassolette.

Dernières recettes de roussette et de barbecue par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de roussette et de barbecue qui changent !

Brochette de roussette au barbecue ou à la plancha

Recettes du Chef

La roussette ou saumonette est apparentée à la famille des requins. Sa chair blanche a l'avantage d'être sans arrête. Autrefois rejeté en mer par les pêcheurs, il est aujourd'hui de plus en plus apprécié sans toutefois menacer l'espèce puisque toujours prise par hasard dans les filets.

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16

Four à pizza Ooni

Avec le four Ooni la vraie Pizza Napoletana est déjà chez vous.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

D'autres recettes avec aussi...

Mardi gras acras ail barbecue beignets beignets sucrés bugnes cacao câpres carnaval cidre cocotte crevettes cuisine antillaise cuisine facile cuisine légère cuisine rapide cuisine régionale cuisine réunionnaise cuisine vapeur daube dessert entrée fleur d'oranger friture gâteau goûter mijoté moutarde moutarde à l'ancienne oreillettes pâtisserie persil piment piment d'Espelette poireau poisson pomme de terre rougail safran sans beurre sauce saumonette sucré salé tartare tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de roussette et toutes les recettes de barbecue

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Roussette vapeur persillade et petits légumes

épicétout

Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette ou saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison.