1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Nage>
  4. Poisson

Nos recettes de nage sont idéales pour les fêtes

Langoustines rafraîchies, caviar gold, nage réduite, bouillon parfumé
Une nage est un liquide aromatique utilisé pour cuire des poissons ou des crustacés. Photo par Larry Halff
Nous ne parlons pas ici de natation mais bien de cuisine. La nage est en effet un liquide aromatique, le plus souvent un court-bouillon, dans lequel on fait cuire des poissons ou des crustacés. Après cuisson, on sert le plat, chaud ou froid, accompagné de ce jus pour un effet des plus chics.

Cette méthode de cuisson est idéale pour un repas de fêtes. Imaginez une nage de Saint-Jacques et de langoustines à votre table, de quoi épater vos convives et émoustiller leurs papilles. Mais la nage se décline également en version sucrée. Selon la saison, servez une nage de fruits rouges ou d'agrumes pour terminer en beauté et en toute légèreté votre repas.

Recettes, techniques et vidéos de nage et de poisson du Chef

Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée
Chef Simon Chef Simon
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
Curry vert de lotte
Curry vert de lotte
Chef Simon Chef Simon
Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
5
8

Voir les recettes de nage du Chef  ou  les recettes de poisson du Chef

Meilleures recettes de nage et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de nage et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La nage de palourdes à la coriandre et citronnelle
La nage de palourdes à la coriandre et citronnelle
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Une petite recette de coquillage sympathique et vite faite qui sent bon les vacances.
1

Dernières recettes de nage et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de nage et de poisson qui changent !

Nage marine à la crème safranée
Nage marine à la crème safranée
Popotte Popotte
Un plat de poisson digne des tables de fêtes.
Nage safranée de poissons et gambas
Nage safranée de poissons et gambas
Mimm Mimm
À la recherche d'une recette de poisson pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Nage de poisson
Nage de poisson
Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de Nage de poisson ? Découvrez cette recette de nage et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Une Nage de saumon au lait de coco et citron vert
Une Nage de saumon au lait de coco et citron vert
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Intéressé par la réalisation d'une recette d'une nage de saumon au lait de coco et citron vert ? Suivez cette recette de poisson et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Nage de poissons à la mangue et vanille
Nage de poissons à la mangue et vanille
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Quand le poisson est en nage, cela peut être très parfumé.

Un chef dans votre cuisine !

Robot Patissier Artisan
Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agrumes basilic cabillaud canard carottes céleri cerises consommé courgettes crème crevettes curcuma curry dessert échalote épices farce foie gras fondue framboises fricassée fruits de mer gambas gingembre glace langoustines lotte mangue moules noël noix oeuf oie orange pamplemousse pêches poisson potage poulet printemps rouget sauce saumon scampis sole soupe tomates vanille waterzoï

Découvrez aussi toutes les recettes de nage et toutes les recettes de poisson

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière
Filet de limande meunière
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

Meilleures recettes de nage et de poisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six recettes incontournables à base de limande
Six recettes incontournables à base de limande
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Quelques suggestions délicieuses pour découvrir ce poisson assez méconnu.

Du poisson farci pour toutes les occasions
Du poisson farci pour toutes les occasions
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des idées gourmandes pour épater vos invités.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0