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De l'entrée au dessert pensez à nos recettes de minicocottes

minicocottes, cassolette
Les minicocottes sont des petites cocottes pour une personne Photo par Andreas Hartmann
Il paraît que tout ce qui est petit est mimi et ce ne sont pas les minicocottes qui nous feront penser le contraire. Elégantes, colorées et originales, on aime les utiliser pour n'importe quelle occasion, de Noël à Pâques en passant par la communion du petit dernier. Rondes, ovales ou carrées, on y cuit aussi bien des plats salés que des desserts.

Leur présentation individuelle et raffinée ainsi que le passage du four directement à l'assiette ravit toute la tablée, à condition de ne pas s'y brûler les doigts. Tout, absolument tout peut être cuisiné dans vos minicocottes alors faites-vous plaisir ! Des bon petits plats mijotés aux gratins de légumes en passant par l'incontournable oeuf cocotte ou un clafoutis de saison, tout est bon pour sortir vos précieuses de vos placards.

Recettes, techniques et vidéos de minicocottes et de poisson du Chef

Brandade de morue
Brandade de morue
Chef Simon Chef Simon
La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.
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Meilleures recettes de minicocottes et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de minicocottes et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cassolette de poisson au four et petits légumes
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Tangerine Zest Tangerine Zest
Pour cette recette de fête, je vous propose aujourd’hui une cassolette de poisson au four agrémentée de petits légumes. Ce plat est assez idéal car il peut se préparer en avance, conservé au frais quelques heures et être passé au four à la dernière minute. Ce sera donc bien appréciable pour un repas de Noël où l’on a envie de passer du temps en famille.
Cassolette de poisson aux airs de bouillabaisse
Cassolette de poisson aux airs de bouillabaisse
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Je me suis inspirée de la recette de ma maman de la célèbre bouillabaisse pour le bouillon, j’y ai fait poché dos de cabillaud, saint Jacques et gambas pour mon poisson de Noël. Réalisée la veille, la sauce n’en sera que meilleure.

Dernières recettes de minicocottes et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de minicocottes et de poisson qui changent !

Cassolette de Saint Jacques, fondue de poireaux et de pommes
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Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Envie de cassolette de saint jacques, fondue de poireaux et de pommes ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Gratin de poisson en cassolette
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aurelie aurelie
une recette de la mer qui change
Cassolette de la mer
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Julea Cuisine Julea Cuisine
L'avantage de la Bretagne : la proximité de l'océan et ses merveilles ! Une recette de la mer absolument divine, à préparer avec un fumet de poisson fait maison de préférence. Ici des carottes violettes mais les jaunes, blanches ou rouges feront tout aussi bien l'affaire.
Mini cocotte du pêcheur sur fondue de fenouil
Mini cocotte du pêcheur sur fondue de fenouil
Jackie Jackie
Une délicieuse association pour papilles délicates.

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

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Six recettes incontournables à base de limande
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