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Nos plus belles recettes pour apprécier le hareng

Harengs frais sur assiette bleue
Le hareng est un poisson qui se déplace en grands bancs dans les mers froides Photo par Pengannel
Le hareng est un poisson qui vit en bancs serrés. Sous le nom de hareng on trouve en réalité plusieurs espèces dont la chair est plus ou moins grasse. D'octobre à janvier le hareng est en période de frai et c'est à cette période de l'année que sa chair est la plus savoureuse.

On le consomme frais, salé et fumé et il prend alors différentes appellations telles que le hareng saur, le kipper ou le rollmops. Chaque nom correspond à une durée de salage et de fumage bien précise.

Meilleures recettes de hareng et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de hareng et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le Smørrebrød danois
Le Smørrebrød danois
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Plus qu'une tartine danoise. Le Smørrebrød, c’est « LE » plat national de midi. Il s’agit d’un sandwich ouvert avec du pain noir de seigle beurré sur lequel on dispose du pålæg (la garniture) tels que des harengs marinés dans différentes sauces et avec de la crème, anguille fumée, oignons rouges, frikadeller, œufs, charcuterie, tout ce que vous pouvez imaginer ! Vive les cuisines du monde !
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Gratin de pommes de terre à la crème et aux sprats
Gratin de pommes de terre à la crème et aux sprats
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
La tentation de Jansson est un plat très aimé des suédois, le genre de plat réconfortant et très savoureux qui sé déguste lors des moments de fête, accompagné par exemple d'un verre ou deux d'aquavit !
Smørrebrød au hareng
Smørrebrød au hareng
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une délicieuse tartine venue du Danemark ou le hareng est servi aussi pendant les fêtes de noël. J'ai cru comprendre qu'au Danemark, plus qu'une entrée c'est un plat en soi mais je me vois difficilement le servir ainsi en France.

Dernières recettes de hareng et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de hareng et de crème qui changent !

Pâtes aux harengs fumés et fèves
Pâtes aux harengs fumés et fèves
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Avez-vous envie de préparer une recette de pâtes aux harengs fumés et fèves ? Cuisinez en suivant cette recette de persil et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Lefse
Lefse
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Pain norvégien. Voici un pain à base de pomme de terre, que l'on peut consomme nature ou garni de produits de la mer ou de charcuterie.
Pâté de hareng fumé
Pâté de hareng fumé
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
une tartinade à base de hareng fumé , pour une petite entrée ou pour l'apéritif

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de Cuisson Meater
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Rolls à la crème de marrons
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De délicieuses briochettes roulées appelées rolls qui sont ici fourrées de crème aux marrons. Parfaites pour le petit déjeuner dominical, elles régaleront petits et grands de la famille.

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