Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes

Et beurre composé à l'estragon.

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

Une terrine végétarienne et sans gluten gourmande à servir en plat ou en entrée.

Une ratatouille... juxtaposée !

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Au jambon cru.

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade.

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

Les tagliatelles de courgettes au lait de coco et noix de cajou, une recette facile et exotique pour cuisiner les courgettes. C’est une recette simple et efficace, que j’ai un peu twistée avec ce que j’avais sous le coude ce jour là, mais qui s’est avéré être une belle découverte.

Une entrée fraîche pour des températures caniculaires. Elle a d’autres atouts : peu d’ingrédients, simplicité de la préparation et, au final, une assiette vitaminée. D’ailleurs cette recette est tellement simple que j’ai presque honte de l’écrire !

La pâte sablée en version salée pour changer ! Ce soir, pas envie de pizza, pas envie de quiche, pas envie de bruschetta, pas envie de crostinis, pas envie de tartine, pas envie de .... mais d'une tarte légère aux légumes d'été avec une touche de feta ce délicieux fromage grec. Un petit voyage gustatif dans les iles de l'Iliade !

Le tian de légumes est une recette light pleine de sauveurs.

Une idée de garniture pour agrémenter un pain libanais : aux crudités et au chèvre, arrosé d'une sauce au miel.

Grand classique de la cuisine espagnole, version potager.

S'il y a une chose que j'aime en cuisine, c'est m'amuser et réussir à faire un repas avec les contraintes de mon frigo. Ce n'est pas si facile qu'il n'y paraît ! Dans cette recette je suis partie d'une boîte de sardines et je me suis inspirée de la cuisine sicilienne.

Une frittata revisitée légère et moelleuse. Cette frittata est aussi bonne chaude que froide. Je suis sûre qu’elle trouvera sa place dans vos pique-niques, vos buffets ou brunch de cet été.

J’ai choisi des nouilles udon, mais vous pouvez utiliser une autre variété de pâtes. Les nouilles udon sont des nouilles japonaises au blé, fondantes et légères. La courgette, crue et râpée avec une grosse râpe, ainsi que les oignons blancs ciselés apportent un peu de croquant à l’ensemble. Cette salade est vraiment simple à réaliser, mais ces saveurs auront le pouvoir de vous faire voyager !

Un plat complet et équilibré en soi : des œufs, du fromage de chèvre frais (peu gras), des courgettes et de la coriandre pour le goût. La recette est très simple et rapide à réaliser. Servi avec une salade verte ou de haricots verts, c’est un bon repas du soir ou pour un brunch.

Depuis le temps que tout le monde me dit que cette soupe de courgettes au kiri est excellente j’ai voulu essayer. J’avoue elle est bonne mais elle ne surpasse pas la soupe à la patate douce, butternut et lait de coco ou celle de fanes de radis.

Un bon accompagnement de barbecue pour l'été... Recette estivale incontournable chez nous dans le Sud, qui ne cuisine pas une bonne ratatouille au moins une fois dans l'été ? Et là, je me rends compte que je ne vous ai jamais proposé de recette de ratatouille... Aujourd'hui, j'y remédie avec cette recette de ratatouille confite. Pourquoi confite, car les légumes vont cuire tranquilou pendant 1h au min au four, résultat : des légumes fondants à souhait ! J'ai adopté cette recette, car celle que je faisais était très bonne, mais un peu trop liquide... Elle accompagnera parfaitement vos grillades de viandes ou de poissons. Elle suffit à elle seule ou vous pouvez ajouter du riz. Se mange chaude ou froide. Il y en a pour tous les goûts ! La ratatouille s'apparente à la Piperade au pays basque composée de tomates, de poivrons et de piments d'Espelette, à la caponata (sicilienne ou napolitaine) plus acidulée par l'ajout de câpres et de vinaigre.

Les premières courgettes arrivent sur nos étales des marchés, voici une recette qui s'adaptera à vos envies, en effet, elle se déguste tout aussi bien chaude que froide. Elle ravira les amateurs de légumes. La touche de saveur noix de coco apporte une note exotique qui lui va très très bien.

Un délicieux gratin à cuire avec l'Extra Crisp ou au four. Nous n'avons pas accompagné ce gratin de viande, il nous a suffit pour un repas gourmand Pour la cuisson de ce gratin au four, programmez votre four à 200° pour 20 min, puis passez sous le grill si nécessaire.

Que diriez-vous aujourd'hui de préparer de délicieux rouleaux de poisson églefin, au fromage de chèvre et à la pancetta, le tout parfumé à la ciboulette ? Une véritable explosion en bouche de saveurs pour cette recette assez facile et rapide à réaliser.

Et oui les frites ne sont pas qu'à la pomme de terre. Dans cette recette les courgettes sont à l'honneur. Avec les épices comme le curcuma et le paprika, cette recette sera contrairement à la recette traditionnelle, une recette bien plus saine et bonne pour votre santé.

Cette tarte est aussi délicieuse aussi bien chaude que froide ! Elle peut être servie en plat, avec une salade mais aussi en apéritif. On peut encore faire mieux que cette version en termes de calories : remplacer la pâte feuilletée par des 3 feuilles de brick superposées : ça marche très bien, donc n’hésitez pas à essayer cette alternative.

La saison des courgettes est là. Profitons-en car après, il sera trop tard. Poêlée, sautée ou rôtie, la courgette à toutes les sauces. L'association des courgettes et des lardons est très appréciée en cuisine, car elle permet de créer des plats savoureux et équilibrés. Voici quelques idées de recettes réparties en valeur cette combinaison. En ajoutant la crème liquide, cela permet une liaison entre la crème et les lardons fumés. Et votre avis, cela est un bon plat ?