Découvrez nos conseils et nos recettes faciles pour un brunch réussi

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Cuisine: brunch

Le brunch est la contraction des mots Breakfast et lunch, un petit déjeuner très copieux pris à l'heure du déjeuner en somme. Photo par Katrine Thielke

Idéal pour les lèves-tard ou pour un lendemain de fête et pourquoi pas donc pour le Nouvel An 2024 ! Le brunch consiste en un buffet abondant de mets salés et sucrés. Arrivé tout droit des Etats-Unis, il est désormais devenu tendance en France et se pratique le plus souvent le dimanche entre la fin de la matinée et le début de l’après midi.

Véritable moment de convivialité, le brunch propose des mets suffisament variés pour satisfaire les goûts de chaque participant. Des oeufs, brouillés ou au plat, à la charcuterie, du fromage aux pancakes, des jus de fruits au café, l'essentiel est de trouver la bonne combinaison pour manger équilibré et savourer ce moment de partage.

Meilleures recettes de brunch et de basilic des Gourmets

Des idées de recettes de brunch et de basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Frittata moelleuse aux courgettes

Une aiguille dans l potage

Une frittata revisitée légère et moelleuse. Cette frittata est aussi bonne chaude que froide. Je suis sûre qu’elle trouvera sa place dans vos pique-niques, vos buffets ou brunch de cet été.

Faisselle aux herbes, radis noir et saumon fumé

Une aiguille dans l potage

Avec les grosses chaleurs, j’apprécie la saveur acidulée de la faisselle pour débuter un repas avec une note fraîche et légère. Elle est parfaite en verrine apéritive ou en entrée.

Marmelade de pamplemousses bio au basilic

Espèce de Cake

La semaine dernière j'étais dans le Var ... un endroit où il fait bon vivre y compris pour les agrumes. Je suis revenue avec un sac de pamplemousses bio de chez Bio et de surcroît extrêmement doux.

Alors que faire avec des pamplemousses bio du jardin ?? Des jus? - OK, Une salade de fruits ? - OK mais aussi et surtout de la marmelade... ( j'essayerai de la garder pour l'hiver prochain). Ce week-end j'étais en mode "So British", "So Pomelo", "So Marmelade". Amateurs de saveurs originales, ayant une certaine affinité pour la sensation d'amertume, qui oblige notre palais à sortir de sa zone de confort, cette recette est pour vous.

Gâteau de Chou Fleur Parmesan et Basilic

Maryse & Cocotte

Gâteau au chou fleur, voilà une sympathique façon d'en déguster ! Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid. Ce gâteau est idéal pour un pique-nique.

Dernières recettes de brunch et de basilic par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brunch et de basilic qui changent !

Pains naans à la mozzarella, tomate et basilic

Ma cuisine au fil de mes idées

Pas de temps de pause pour la pâte ! C'est rapide et facile à réaliser :-)

Cake aux asperges vertes et tapenade d'olives noires

Poire et Cactus

Une recette parfumée pour un cake aux courbes élégantes.

Coupelles de jambon, oeuf cocotte

Made in Cooking

Avez-vous envie de préparer une recette de coupelles de jambon, oeuf cocotte ? Cuisinez en suivant cette recette de basilic et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Brochettes de salade à la tomate, mozzarella, radis, concombre et basilic

Streetfood et cuisine du monde

Italie. Une salade originale, présentée sur des brochettes, comme une caprese, elle est composée de tomates, de mozzarella bufflonne. Parfumée à l'origan et au basilic, des radis et concombres apportent leur croquant plein de fraîcheur. Une salade en couleurs, idéale pour la lunchbox, les pique-nique, les apéros et brunchs ou encore les barbecues et plancha.

Rouleaux de courgettes farcis à la ricotta, au bacon et basilic

Streetfood et cuisine du monde

Italie. Servis en entrée ou brunch - apéro, ces rouleaux aux courgettes cuites à la plancha ou au barbecue sont garnis de ricotta, bacon, parmesan et basilic. Un petit régal facile et rapide à cuisiner et surtout bien frais...

Avocats aux œufs et saumon fumé

Poire et Cactus

Une recette digne d’un brunch de Queen

Pain perdu au pesto, légumes du soleil, mozzarella et jambon cru

Gourmand Croquant

Aujourd'hui on vous propose un pain perdu au pesto, légumes du soleil, mozzarella et jambon cru... un vrai délice! Cette recette sera parfaite pour agrémenter vos brunchs ou tout simplement en plat du midi accompagné d'une petite salade... un vrai délice!

verrine fraises chèvre

la danse des casseroles

Une verrine apéritive légère et originale

Tapenade de tomates séchées, poivrons, feta et basilic

Streetfood et cuisine du monde

Une délicieuse tapenade, un antipasti pour les apéros de l'été. Facile, ultra rapide à préparer, elle se tartine sur des canapés, toats, pommes de terre cuites, des brunchs aux apéritifs. On le retrouve aussi dans les assaisonnements de salades, dans les farcis de légumes du soleil confits, les tartes et pizza, les poissons grillés. On ne s'en passe plus...

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Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Basilic

Ambigu

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Avocado toast printanier aux fleurs de violette

Les petits plats du Prince

Découvrez comment réaliser un avocado toast original et gourmand, avec un guacamole maison et des fleurs de violette du jardin. Une recette facile et rapide, idéale pour un brunch ou un déjeuner léger. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de fruits frais, pour un repas équilibré et gourmand.