Toutes nos recettes de cuisine sucrée et salée parfumées à l'anis

Name: Toutes nos recettes de cuisine sucrée et salée parfumées à l'anis
Total time: 30 min
Cuisine: anis

L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques, ici l'anis vert. Photo par Martin Delisle

En cuisine, on emploie surtout les graines d'anis vert en pâtisserie et en confiserie. Son arôme relevé fait des merveilles dans les confitures, gâteaux et biscuits secs. Mais l'anis est aussi utilisé dans nombre de boissons alcoolisées comme le pastis ou l'ouzo.

Dans la cuisine salée, l'anis aromatise délicieusement soupes, salades, cakes, poissons et viandes blanches.

Dernières recettes d'anis et de feuilletés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anis et de feuilletés qui changent !

Galette des rois à la frangipane, arôme orange

Streetfood et cuisine du monde

En Pologne, comme en France les recettes du gâteau des rois varient, selon les régions. Pour fêter l’Épiphanie, le choix est grand, soit une galette feuilletée à la frangipane proche de la française, soit des brioches aux raisins secs, noix et fruits confits, ou un gâteau de type génoise aux amandes fourré à la crème ou encore un cake au fruits comme celui que l'on trouve en Angleterre.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Beurre sec

Fleurons

Fenouil

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Le sens de la fête

Ajwain

Anis étoilé

Anis vert

Cannelle

Cardamome

Carvi

Colombo

Cumin

Curcuma

Épices cajun

Épices indiennes

Épices mexicaines

Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Galanga

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

D'autres recettes avec aussi...

ail bar basilic beignets beurre bicarbonate biscuits boeuf boulettes brioche bugnes cacao café cake caramel carottes chocolat citron confiserie courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés framboises fruits fruits de mer gingembre lapin légumes miel noël orange pain pastis petits fours pistache poivrons pommes porc raie réglisse rhubarbe rôti sauce saumon sirop spéculoos tomates

Découvrez aussi toutes les recettes d'anis et toutes les recettes de feuilletés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tellines au Pastis

épicétout

Comme tous les coquillages, le plus long dans cette recette c'est le nettoyage, incontournable pour ôter toutes traces de sable. La cuisson simple et courte vous fera profiter d'une entrée pleine de fraîcheur iodée et légèrement anisée.