Name: Recettes de Christophe Felder
Total time: 30 min
Cuisine: Christophe Felder

Meilleures recettes de Christophe Felder et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de Christophe Felder et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Macarons au chocolat

En-K de Gourmandises

Un classique... de chez classique ! Mais au moins vous êtes sur de ne pas vous tromper ! Les macarons, on ne se lasse jamais de les savourer ni de les offrir et ça se mange tout seul avec un café gourmand ou sans !

Verrines Capuccino

Quoi qu'on mange ?

Ces verrines Capuccino crémeuses et soyeuses satisferont à coup sûr les gourmands amateurs de chocolat et de café, leurs saveurs se mélangent si parfaitement le café étant idéal pour rehausser le bon goût du chocolat.

Charlotte vanille chocolat

Les Gourmandises de Ya

Je vous propose aujourd’hui, une réalisation toute simple, grandement inspirée de la recette de Christophe FELDER et Camille LESECQ. La recette initiale est bien plus simple car j’y ai rajouté une feuillantine et un glaçage miroir pour le visuel et la gourmandise. Hormis une petite difficulté dans la réalisation des boudins des biscuits cuillère, ce gâteau a été rapide et facile à faire.

Opéra

A Prendre Sans Faim

Une recette classique de dessert de la cuisine française qu'il faut de préférence préparer en avance. Ici il s'agit de la façon de faire du Chef Pâtissier Christophe Felder. Parfait pour les grandes occasions.

Le Royal au chocolat

Senteur et Saveur

Un Royal au chocolat pour les fêtes de fin d'année, ça vous dit ? Pour cette recette, je me suis beaucoup inspirée de la recette de Christophe Felder, dont j’ai adapté les proportions pour obtenir un Royal plus grand.

Bûche glacée cookies cookies

LesPetitesChouquettes

Cette bûche se compose d’un insert chocolat noisette, d’une glace à la vanille aux éclats de sablés cacao et est recouverte d’un glaçage chocolat contenant des morceaux de sablés. Très gourmand non ? Une bûche glacée facile à réaliser et qui ravira petits et grands !

Dernières recettes de Christophe Felder et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Christophe Felder et de chocolat qui changent !

Brownie aux noix

Une aiguille dans l potage

La recette commence par une combinaison de beurre et de chocolat de qualité, qui fournit une base lisse et veloutée à laquelle on ajoute les autres ingrédients. L’ajout de cacao non sucré renforce le côté chocolaté du gâteau. Une particularité de cette recette est de monter les blancs en neige.

Chic-choc vanille-chocolat

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un gâteau de Chef qui comporte plusieurs étapes. Comme son nom l'indique le Chic-choc vanille-chocolat de Christophe Felder est un entremets au chocolat avec un insert vanille et un autre croustillant à l'amande. Aucune difficulté pour la réalisation en la faisant sur plusieurs jours.

Crêpes soufflées chocolat bergamote

Une aiguille dans l potage

Il s’agit tout simplement de crêpes garnies d’un appareil à soufflé, puis cuites au four. On incorpore des blancs d’oeufs montés en neige à une crème pâtissière. Une fois l’appareil prêt, on le cuit au four. La chaleur lui permettra ainsi de gonfler pour devenir moelleux et aérien. D’ailleurs, les crêpes soufflées peuvent se décliner en version sucrée ou salée.