Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 40'
  • Facile
Quiche à la roquette et au jambon cru

Quiche à la roquette et au jambon cru jambon quiche roquette jambon cru

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour 2 quiches à la roquette de 4 personnes250 g de pâte brisée - 200 g de roquette - huile d'olive - 2 échalotes ciselées - 150 g de jambon cru - 100 g de feta - 5 dl de crème fleurette entière - 3 oeufs - sel - poivre du moulin - muscade.

Préparation de la recette

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 1

1 - Faire suer les échalotes à l'huile d'olive.

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 2

2 - Ajouter la roquette préalablement lavée et essorée.

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 3

3 - Quelques secondes suffisent. Il faut la faire tomber et non cuire.

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 4

4 - Abaisser votre pâte brisée et foncer un moule a tarte.

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 5

5 - Détailler le jambon cru en lanières ou morceaux réguliers.

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 6

6 - Disposer la roquette et le jambon cru sur la pâte brisée.

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 7

7 - Ajouter les dés de chèvre ou de feta.

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 8

8 - Préparer votre appareil à crème prise.

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 9

9 - Verser l'appareil dans le fond de pâte.

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 10

10 - Ajouter un peu de parmesan fraîchement râpé.

Quiche à la roquette et au jambon cru - Etape 11

11 - Cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes environ.

Quelques mots sur la recette

Version assez sympathique de la classique quiche lorraine. Nous avons particulièrement apprécié la fraîcheur apportée par la roquette et la feta.

Accords

 musique

On écoute What's up des 4 Non Blondes.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Piratage Culinaire

Piratage Culinaire

14 mar. 2017 à 17:08

Merci pour la recette. Testée, appréciée et piratée ;)
http://www.piratageculinaire.com/2017/03/quiche-la-roquette-au-jambon-cru-et-la.html

Chef Simon

Chef Simon

14 mar. 2017 à 17:51

Merci Christophe ;)

En ce moment

Jouez-la comme Schubert !
Jouez-la comme Schubert !
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A la découverte de la cuisine cajun
A la découverte de la cuisine cajun
Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.
Le concombre est enfin démasqué
Le concombre est enfin démasqué
L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.
Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
Les groseilles font leur cinéma
Les groseilles font leur cinéma
Un long fleuve tranquille de recettes...
Esquimaux à volonté
Esquimaux à volonté
Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !