PLat de pâtes à l'Algérienne, pois chiches, poulet, artichauts - sauce blanche

Plat de pâtes aux pois chiches, poulet, artichauts et sauce blanche

Zika

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

500 g de petites pâtes coquillages 1 petit poulet coupé en gros morceaux 1 oignon émincé 1/2 tasse d'huile neutre 1 poignée de pois chiches trempés la veille 1 poignée de fèves fraîches ou congelées 5 fonds d'artichauts en gros morceaux 1 belle courgette en gros dés 1 carotte en petits dés 1/2 cc de poivre 1 cc rase de curcuma 1 pincée de cannelle piment vert 1 cc de carvi 1 noix de beurre frais

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une cocotte

2faire rissoler les piments et les retirer

3ajouter le poulet et le dorer sur toutes les faces

4ajouter l'oignon et faire suer

5ajouter de l'eau chaude à niveau, les épices et les pois chiches

6couvrir et laisser cuire les pois chiches

7dès la cuisson des pois chiches, saler le bouillon

8récupérer les morceaux de poulet pour qu'ils ne s'effritent pas

9Ajouter tous les légumes, cuire 5 mn et réajuster le niveau de bouillon en ajoutant de l'eau bouillante si besoin

10ajouter les pâtes pour les cuire al denté

11rectifier l'assaisonnement

12remettre le poulet dans la sauce et donner quelques bouillons

13servir chaud

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Plat de pâtes coquillages de maman au poulet ou à la viande et aux légumes sauce blanche au curcuma, cuisson à l'algérienne façon grand-mère. Les artichauts et les fèves je les ai congelés maison pendant la pleine saison, ils sont intacts.

Plat savoureux et réconfortant qu'on aime beaucoup, on peut ajouter de la tomate pour une sauce rouge et utilisé des coquillettes un autre plat de ma maman avec une autre viande.

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Recette ajoutée le 25/11/21 - Mise à jour le 26/11/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Plat de pâtes aux pois chiches, poulet, artichauts et sauce blanche

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par ça ne sent pas un peu le brûlé là? pour accompagner la recette Salade de pâtes au rôti de porc et à l’emmental.