J’ai eu envie d’une saveur légèrement sucrée salée, comme une version différente du tajine aux pruneaux. J’ai donc intégré ceux-ci à la viande d’agneau, avec quelques épices, herbes et oignons rouges. Le résultat est tel que je l’avais imaginé : des boulettes savoureuses et moelleuses que j’ai servi avec une semoule fine et une sauce tomate et poivrons maison dans laquelle j’ai ajouté du zeste d’orange.
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Une viande tendre et savoureuse qui se cuisine de mille et une manières.
Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.
L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.
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On prépare ces boulettes en écoutant Eric Clapton - Layla
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