Chicken and dumplings : une soupe de poulet aux boulettes

Chicken and dumplings

Name: Chicken and dumplings
Total time: 30 min
Cuisine: poulet
Ingredients: 1 demi reste de poulet rôti; 4 carottes coupées en dés; 1 branche de céleri coupée en dés; 200 g de petits pois ((surgelés si vous préférez)); 1 petit oignon émincé; 1.5 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de farine; Sel, poivre; 310 g de farine; 8 g de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate; 1 pincée de sel; 1 pincée de sucre; 85 g de beurre froid coupé en dés; 190 g de lait ribot (ou de yahourt mélangé à un peu de lait)

Royal Chill

Ingrédients

1 demi reste de poulet rôti

4 carottes coupées en dés

1 branche de céleri coupée en dés

200 g de petits pois ((surgelés si vous préférez))

1 petit oignon émincé

1.5 litre de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de farine

Sel, poivre

310 g de farine

8 g de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

85 g de beurre froid coupé en dés

190 g de lait ribot (ou de yahourt mélangé à un peu de lait)

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Préparation de la recette

1Dans une cocotte ou une grande casserole à bords hauts, faites revenir les oignons, les carottes et le céleri coupés en gros dés pendant 5 minutes dans une cuilllère à soupe d'huile.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une recette américaine, entre une soupe et un ragoût de poulet surmonté de boulettes de pâte cuites à la vapeur.

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Recette ajoutée le 25/01/19 - Mise à jour le 20/07/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chicken and dumplings

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Lhô à la bouche pour accompagner la recette Suprême de volaille aux petits légumes glacés.