Ma recette de filet mignon de porc est facile à réaliser : elle conserve le moelleux d’une viande réputée sèche et a beaucoup de goût !
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par amour de cuisine pour accompagner la recette Fish and chips anglais.
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