Name: Plat végétarien aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 6 c. à s. de riz blanc; 4 c. à s. de lentilles vertes; 2 carottes de taille moyenne; 1 poireau; Le vert du poireau (remplace avantageusement l'oignon); 7 c. à s. de sauce tomate, ou coulis...; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 c. à s. de cumin en poudre; 1 c. à s. de curcuma en poudre; 1 c. à s. de cannelle en poudre; 1 pincée de couteau de piment; 3 graines de coriandre; Sel; Poivre

Plat végétarien aux épices

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Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

6 c. à s. de riz blanc

4 c. à s. de lentilles vertes

2 carottes de taille moyenne

1 poireau

Le vert du poireau (remplace avantageusement l'oignon)

7 c. à s. de sauce tomate, ou coulis...

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 c. à s. de cumin en poudre

1 c. à s. de curcuma en poudre

1 c. à s. de cannelle en poudre

1 pincée de couteau de piment

3 graines de coriandre

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

11. Dans une casserole, faire cuire les lentilles (25 minutes). En cours de cuisson (10 minutes après avoir commencé à faire cuire les lentilles), ajouter le riz qui doit cuire 15 minutes.

2En faisant ça, vous éviter de prendre 1 casserole supplémentaire, tout cuit en même temps.

32. Laver et émincer les carottes et le poireau. Réserver.

43. Emincer/ciseler séparément et finement le vert du poireau. Réserver.

54. Concasser les graines de cardamome, soit à l'aide d'un mortier, ou d'une cuillère dans une assiette.

65. Dans une poêle, mettre l'huile, et faire revenir le vert du poireau comme si c'était un oignon. Ensuite, ajouter les épices (cumin, curcuma, cannelle, piment, cardamome, poivre...)

76. Ajouter les légumes, faire revenir l'ensemble. Ajouter un peu d'eau si la préparation colle trop (il ne faut pas brûler la préparation).

87. Ajouter la sauce tomate, et faire mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

98. Egoutter le riz et les lentilles, ajouter dans la poêle avec les légumes.

10Saler juste avant de servir. Un repas simple, rapide et équilibré.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette végétarienne équilibrée avec des céréales (lentilles, riz), légumes (tomates, carottes), et épices (curcuma, cumin, cannelle)....

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Recette ajoutée le 30/05/20 - Mise à jour le 11/04/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Plat végétarien aux épices

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Made in Cooking pour accompagner la recette Bibimbap.