Name: Olla de ma maman
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: soupe paysanne
Ingredients: 1 poignée de pois chiches secs (ou 265 g de pois chiches en conserve); 1 poignée de haricots lingots; 3 gnoras ou nioras; 1 tête d’ail; 200 g de haricots verts; 1 navet; 1 piment sec; paprika; 1 jambonneau cru 1/2 sel ou 500 g de plat de côte; 3 poignées de blé; 4 à 5 pommes de terre; 500 g de boudins noirs à l’oignon

Olla de ma maman

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 poignée de pois chiches secs (ou 265 g de pois chiches en conserve)

1 poignée de haricots lingots

3 gnoras ou nioras

1 tête d’ail

200 g de haricots verts

1 navet

1 piment sec

paprika

1 jambonneau cru 1/2 sel ou 500 g de plat de côte

3 poignées de blé

4 à 5 pommes de terre

500 g de boudins noirs à l’oignon

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1S’ils sont secs, faire tremper les haricots lingots et les pois chiches.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La olla est ce que j’appelle une soupe-repas, une soupe paysanne et complète, à l’image de la souper corse, du minestrone ou de la ribollita.

Voir la recette

ail blé boeuf boudin boudin noir céréales haricots verts herbes aromatiques jambonneau légumes racines légumineuses navet paprika piment plat-de-côtes pois chiche pomme de terre porc soupe soupe paysanne épices

Recette ajoutée le 22/11/16 - Mise à jour le 06/11/18 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par A Prendre Sans Faim pour accompagner la recette Comment faire du brocciu ?.

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