Voici une entrée pour ramadan, facile et très rapide à faire qui peut être servie comme plat principal à côté d'une soupe (chorba). Une recette tirée d'un vieux grimoire de maman sans photos, à base de caviar d'aubergines, de crème, d'oeufs et de basilic puis gratinée au four.
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
De l'entrée au dessert, quelques idées pour gourmets pressés. Des recettes simples et rapides pour papilles exigeantes.
Des recettes savoureuses sans renoncer à la plage ni aux grasses matinées.
Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été
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Un caviar d'aubergines que l'on savoure en compagnie de The Killers - The Way It Was
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