Name: Oeufs à la castillane
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 8 oeufs; 6 tranches de jambon cru; 4 oignons; 1,5 kg de tomates ou 2 boites 4/4 de tomates pelées; 5 queues de cébettes; basilic; 2 gousses d’ail; huile d’olive; 1 poignée d’emmental râpé; 1 cuil. à café de sucre; sel et poivre

Oeufs à la castillane

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 oeufs

6 tranches de jambon cru

4 oignons

1,5 kg de tomates ou 2 boites 4/4 de tomates pelées

5 queues de cébettes

basilic

2 gousses d’ail

huile d’olive

1 poignée d’emmental râpé

1 cuil. à café de sucre

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Si vous utilisez des tomates fraîches, plonger les tomates 2 min dans un grand volume d'eau bouillante et les passer l'eau froide pour les émonder.

2 Les épépiner et les concasser.

3 Peler les oignons et couper chacun en 8 quartiers.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

D'après une recette familiale espagnole, un délice !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 16/01/16 - Mise à jour le 25/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeufs à la castillane

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Délicimô ! pour accompagner la recette Gratin de navets.