Name: Bouillon de vermicelles au panais et potimarron d'Anne-Sophie Pic
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Anne-Sophie Pic
Ingredients: 160 g de vermicelles; 50 g de lard nature; 1 clou de girofle; 5 graines de coriandre; 1 carotte; 1/2 oignon; 1 panais; 200 g de potimarron; 1/2 blanc de poireau; 50 g de Beaufort

Bouillon de vermicelles au panais et potimarron d'Anne-Sophie Pic

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

160 g de vermicelles

50 g de lard nature

1 clou de girofle

5 graines de coriandre

1 carotte

1/2 oignon

1 panais

200 g de potimarron

1/2 blanc de poireau

50 g de Beaufort

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Préparation de la recette

1Tailler le lard en petits morceaux.

2 Ensacher le clou de girofle et les graines de coriandre dans de la mousseline.

3 Éplucher, laver et couper en dés la carotte, l’oignon, le panais, le potimarron et le blanc de poireau.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Recette d’Anne-Sophie Pic

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Anne-Sophie Pic aromates beaufort carottes chef coriandre fromages français herbes aromatiques lard légumes fruits légumes racines légumes tiges oignons panais poireau poitrine fumée porc potimarron pâtes vermicelles

Recette ajoutée le 28/02/14 - Mise à jour le 30/10/18 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Sucré, Sablé pour accompagner la recette Tortellinis d’agneau confit à la menthe.

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