Un superbe entremets pomme et caramel, d'inspiration bretonne avec un sablé breton, une chantilly caramel et un insert composé d'un crémeux caramel et de pommes fondantes. Le tout est recouvert d'un glaçage miroir au caramel et de quelques bâtonnets de pommes pour finir la décoration,
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De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Chocolat noir, chocolat blanc ou coloré, c'est la touche finale de vos gâteaux, bûches et entremets.
Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amandise pour accompagner la recette Tarte chocolat caramel et fruits secs.
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