Suggestions de garnitures d'accompagnement :
Les champignons ( cèpes, chanterelles, morilles, pleurotes)
Gelée de groseilles, airelles au sirop, rhubarbe rôtie, pommes fruit sautées au beurre ou en compote non sucrée, raisin, cerises à l’aigre doux, cassis.
Endives braisées et chou braisé
Gratin dauphinois, gratin de pommes de terre à l'ancienne, écrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe, topinambours à la crème, légumes glacés
Preferez des légumes frais de saison plutot que des surgelés du Pérou ou d'ailleurs.
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.
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Goodbye, cruel world, Im leaving you today. Goodbye, goodbye, goodbye.
Goodbye all you people,
Theres nothing you can say,
To make me change my mind.
Goodbye. (Goodbye Cruel World - Pink Floyd)
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