Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique dans le vinaigre de vin pour corser le goût ou utiliser du vinaigre de framboise.
Les cerises à l'aigre-doux sont excellentes en accompagnement du gibier, du canard ou du porc, vous pourrez les conserver un an.
Pour cette recette choisissez de préférence des cerises bigarreaux (Burlat, Moreau, Reverchon...).
Trier les cerises pour ne garder que les "parfaites" (sans coup, sans taches et mûres).
Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.
Bonjour,
J'ai une question plus qu'un avis :-) A quoi sert le papier sulfurisé à mettre à la surface ? Et est-ce absolument nécessaire ? Merci d'avance pour votre réponse. Karine
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.
Le temps des cerises arrive avec l'été.
Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.
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Réaliser ces conserves à la cool en écoutant I can' t stop loving you et Georgia on my mind du grand Ray Charles !
A vos photos...
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