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Sauce tomate anti-gaspi au petit-lait de mozzarella
Sauce tomate anti-gaspi au petit-lait de mozzarella

Sauce tomate au petit-lait de mozzarella

Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de sauce

Le plus souvent, la mozzarella est vendue dans un sachet contenant un liquide dans le fond. Ce liquide n’est pas simplement de l’eau. Il s’agit le plus souvent d’un mélange de lactosérum, le nom scientifique de ce que l’on appelle le petit lait et d’eau. Mais il ne faut surtout pas jeter ce liquide dans l’évier car celui-ci peut se révéler très intéressant dans certaines recettes. L’idée d’utiliser le petit lait de mozzarella dans une sauce tomate me vient de Jamie Oliver.

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Recette ajoutée le 05/10/22  -  Mise à jour le  26/06/23 .

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