A chacun sa sauce tomate

C'est fou le nombre de bons petits plats préparés avec de la sauce tomate, alors faites la vous même, vous y gagnerez !

C'est l'une des sauces les plus populaires et les plus aimées au monde. Il faut dire que la sauce tomate est utilisée dans de nombreuses recettes.

Sur une pizza, dans un bon plat de pâtes mais aussi dans un plat de viande ou de légumes, elle régale les papilles de toute la famille. La sauce tomate peut également servir de base pour d'autres sauces, comme la sauce amatriciana ou la sauce bolognaise. Profitez de la saison pour faire vous même une bonne sauce tomate maison !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Conserves de coulis de tomates et poivrons

Chef Simon

Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.

Recettes des Gourmets

Ma SAUCE Tomate provençale

jardin-des-gourmands.com

Voici ma recette de sauce avec la dernière récolte de tomates gorgées de soleil… Une sauce tomate qui sent bon la Provence, que l’on utilisera pour les plats cuisinés en hiver. Cette sauce se congèle très bien. La cuisson est douce et longue : à faire dès que l’on a un peu de temps devant soi. Cela en vaut la peine. Le parfum des herbes de Provence se révèle et ensoleille cette sauce.

Condiment sauce tomate Tièo Mak Len

papayapokpok

La sauce tomate Tièo Mak Len est un condiment délicieux et épicé originaire de la région d'Isaan en Thaïlande. Faite maison à partir d’ingrédients frais, c’est un assaisonnement parfumé qui vient relever et sublimer vos mets.

Délicieuse sauce tomate pour pizza

Sarah

Pour réussir une parfaite sauce tomate traditionnelle italienne pour pizza comme celle du pizzaiolo il faut choisir de bons légumes bien murs, de bonnes épices du sud et laisser mijoter le tout sur feu doux.

Sauce tomate végétarienne façon bolognaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je ne suis pas végétarienne mais très curieuse et j’aime donc goûter à de nouvelles saveurs… Cette sauce est délicieuse et on a l’impression qu’il y a de la viande grâce aux différents légumes, qui râpés, lui donne une texture particulière (un peu comme la fameuse bolognaise).

Sauce tomate au petit-lait de mozzarella

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Le plus souvent, la mozzarella est vendue dans un sachet contenant un liquide dans le fond. Ce liquide n’est pas simplement de l’eau. Il s’agit le plus souvent d’un mélange de lactosérum, le nom scientifique de ce que l’on appelle le petit lait et d’eau. Mais il ne faut surtout pas jeter ce liquide dans l’évier car celui-ci peut se révéler très intéressant dans certaines recettes. L’idée d’utiliser le petit lait de mozzarella dans une sauce tomate me vient de Jamie Oliver.

Sauce tomate à la viande hachée

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une sauce tomate à la viande hachée pour accompagner des pâtes. De la tomate, du bœuf haché… et la sauce mijote doucement. J’aime de temps en temps y ajouter des petits pois surgelés. Je sers la sauce sur les pâtes avec une coupelle de gruyère et une de parmesan râpé.

Sauce tomate maison

Les petits secrets de lolo

Une sauce tomate facile à faire qui est parfaite avec des pâtes ou sur une pizza. C’est une recette indispensable en cuisine et tellement meilleure que les sauces tomates industrielles, il n’y a vraiment rien de comparable !

Une sélection de recettes créée le 27/04/16 - Mise à jour le 26/06/23 .