No pain, no gain

Cette année pour les fêtes, le boulanger c'est vous !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 15/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Blinis
Pour changer des toasts grillés.
2 coups de coeur
Bouchées, croûtes et vol-au-vent
Pour hors d'oeuvre chaud.
2 coups de coeur
Pain d'épices
Pain d'épices fait maison pour les fêtes.
1 commentaire - 2 coups de coeur
Pain de seigle
Appelé aussi pain noir, on l'apprécie avec les huîtres et les fruits de mer
3 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Pain suédois a la farine de seigle
Mes inspirations culinaires  -  Idéal pour preparer de bons sandwich ou encore des canapés et amuse-bouche ou tout simplement pour accompagner un bon fromage.
Gressins
Du Bio dans mon Bento  -  Pour faire trempette dans la tapenade ou enroulés de jambon cru et donner un air de dolce vita à vos apéro festifs.
Blinis de sarrasin et mousse de saumon fumé
United Colours of Macarons  -  Une entrée idéale pour les fêtes qui approchent ! Laissez vous tenter par ces blinis au sarrasin surmontés d'une mousse au saumon fumé, de ciboulette et d'un trait de citron! Un délice.
Pain de mie avec de la farine d’épeautre
Maryse & Cocotte  -  Du bon pain de mie maison réalisé avec de la farine d'épeautre pour petits déjeuners et apéritifs.
Pain tigré
Maman...ça déborde !  -  Un pain étonnant, parfait pour surprendre vos convives.
Petits pains à la pâte de dattes
Plaisir et Equilibre  -  Ces petits pains accompagneront à merveille le plateau de fromages ou le foie gras à Noël.
Pain de fête
la Fourmi Elé  -  Un pain moelleux et légèrement sucré qui s'accordera parfaitement avec un foie gras ou autre tartine du goûter et du petit déjeuner.
Pain aux noix
Contes et Délices  -  J'ai tenté la recette de mes pains préférés ! Parfait pour accompagner votre foie gras.

Voir aussi

Mayonnaise classique vidéo
Mayonnaise classique

La mayonnaise de base sans moutarde.

Faire son pain pratique
Faire son pain

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain maison.

Anthropologie des mangeurs de pain bibliothèque
Anthropologie des mangeurs de pain

Par Abdu Gnaba. Edition L'Harmattan.

Patati et pain pita ! recettes
Patati et pain pita !

Originaire du Moyen-Orient, le pain pita est à garnir selon vos envies.

Le pain, l'incontournable sur nos tables recettes
Le pain, l'incontournable sur nos tables

D'ici ou d'ailleurs, le pain dans tous ses états.

Coquilles de Noël ou cramiques technique
Coquilles de Noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Alheira recette
Alheira

L'alheira est une saucisse traditionnelle portugaise...

Polpettone recette
Polpettone

Le polpettone est une sorte de pain de viande italien. Il en existe...

En ce moment

Nectarines ou brugnons, c'est selon
Nectarines ou brugnons, c'est selon
Des fruits rafraîchissants qui font partie avec les pêches de la même famille.
La cuisine au pastis
La cuisine au pastis
Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
Jouez-la comme Schubert !
Jouez-la comme Schubert !
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A la découverte de la cuisine cajun
A la découverte de la cuisine cajun
Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.