Recettes de pain de mie

Pain de mie tranché et confiture
Point de toasts ou de club-sandwich sans pain de mie ! Photo par TheCulinaryGeek.

C'est en 1954 que la recette du pain de mie débarque en France, suite à un voyage effectué en Grande-Bretagne par Gérard Joulin dont la famille avait racheté l'entreprise Jacquet quelques années auparavant. Par la suite, le pain de mie était en vente dans tous les supermarchés. Depuis, c'est à la maison qu'on préfère le faire et les recettes ne manquent pas.

Une mie moelleuse et une croûte molle, il n'en faut pas plus pour l'agrémenter de sucré ou de salé selon nos envies. Pain de mie nature, aux céréales ou à la farine d'épeautre, il est la star du croque-monsieur et des croque-cakes. En toast pour l'apéritif ou en farce pour légumes et volailles, on aime aussi croquer dans sa mie savoureuse au petit-déjeuner ou au goûter servi grillé avec une confiture maison ou de la pâte à tartiner.

Recettes, techniques et vidéos de pain de mie du Chef

Pain de mie
Pain de mie

Avec utilisation de la levure lyophilisée.

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Idées de recettes de pain de mie des Gourmets

Croque cake à la mortadelle et au fromage de chèvre frais
Croque cake à la mortadelle et au fromage de chèvre frais

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je continue ma route, sur les cakes salés. J'attaque le croque cake à la mortadelle et au fromage de chèvre frais. C'est excellent. A vous de...

Croque Monsieur roulés
Croque monsieur roulés

Gourmiland  -  Une version encore plus croustillante du croque monsieur

Pain de mie farci
Pain de mie farci

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de pain de mie farci au bacon et à l'oeuf. Ce type de recette peut être dégusté lors d'un petit-déjeuner salé ou en plat accompagné...

Summer pudding
Summer pudding

Encore une lichette  -  Pour fêter en gourmandise la fin de l'été.

Sandwich aux oeufs et laitue
Sandwich aux oeufs et laitue

Made in Cooking  -  Des oeufs durs dans un sandwich avec mayonnaise, cornichons, ciboulette et quelques feuilles de laitue bien craquantes.

Pain de mie
Pain de mie

Myriam Délices  -  Un pain de mie moelleux pour le petit-déjeuner ou un sandwich, c'est comme vous voulez !

Croque cake au jambon
Croque cake au jambon

Une Petite Faim  -  Vous cherchez une recette qui est rapide et qui plaira à tout vos convives. Je vous présente le croque-cake. J'ai réaliser la base, mais rien ne vous empêche...

Mini croque-monsieur à la façon pain perdu
Mini croque-monsieur à la façon pain perdu

Davy  -  Le classique jambon-fromage revisité.

Croque courgette à la Vache qui Rit
Croque courgette à la vache qui rit

LadyMilonguera  -  Le fromage est souvent présent dans les croque-monsieur.

Croque tablette
Croque tablette

Maryse & Cocotte  -  Pour cuire les croque-monsieur, au choix, four ou appareil.

Roulé de pain de mie au fromage
Roulé de pain de mie au fromage

Tastygourmandise  -  Une nouvelle recette économique et idéale pour ramdan 2018, roulé de pain de mie au fromage et champignon

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No pain, no gain
No pain, no gain

Cette année pour les fêtes, le boulanger c'est vous !

Le plein de petits pains
Le plein de petits pains

De campagne, à hamburger ou au lait.

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