Lorsqu'on parle de boeuf haché on pense systématiquement aux burgers alors, oui, c'est vrai, mais de nombreuses cuisines dans le monde proposent du boeuf haché sous forme de boulettes, de keftas, de lasagnes ou autres pâtes à la bolognaise...
Et n'oublions pas non plus la viande de boeuf hachée au couteau qui fait les meilleurs tartares de boeuf.
Les différents morceaux du quartier arrière du boeuf et leur cuisson.
Les meilleurs morceaux pour les daubes et autres mijotés et le pot-au-feu !
Haché ou entier, saignant ou bien cuit, il existe mille façons de l'accommoder.
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
Elle agrémente de nombreuses recettes et régale toute la famille.
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