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De belles recettes pour cuisiner les sardines

Sardines prêtes à cuire
Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan
La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Meilleures recettes de sardines et de salade des Gourmets

Des idées de recettes de sardines et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de cresson aux sardines, avocat et grenade
Salade de cresson aux sardines, avocat et grenade
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Voilà une jolie recette toute simple qui sera parfaite pour le dîner. C’est le début de la saison des avocats et grenades. Achetez-les dans les magasins bio qui font attention aux modes de production.
Salade de brocolis, avocat et sardines
Salade de brocolis, avocat et sardines
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Voici une salade parfaite et complète pour un soir. Comme on dit maintenant, elle est healthy, c’est à dire bonne pour votre santé avec le bon gras contenu dans les sardines et l’avocat. Le brocolis est un des choux qu’on devrait inviter plus souvent à sa table car il contient du calcium, du magnésium, du phosphore, de la vitamine C…
Salade automnale rôtie
Salade automnale rôtie
Amelia Amelia
Joyeux halloween ! Qu'avez-vous prévu cette année : déguisement Harley Quinn, sorti ciné, récolte de bonbons ou plutôt soirée chill sur le canap (avec un bon film d'horreur, on n'y échappe pas). Un mélange de sucré-salé qui match hyper bien, je vous laisse découvrir cette salade rapide et sans matières grasses ajoutées (avec option Vegan).
Salade de semoule, betteraves et sardines
Salade de semoule, betteraves et sardines
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En hiver, choisissez des salades qui tiennent dans le ventre. J’aime beaucoup les betteraves qui apporte de l’énergie pour l’après midi. Avec de la semoule semi complète, des sardines et du persil, vous avez une salade hautement recommandable pour votre santé.
Salade de poire, chou kale et sardines
Salade de poire, chou kale et sardines
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Une salade facile, rapide, saine et complète pour un soir. C’est pratique quand on manque de temps. Si vous ne trouvez pas de chou kale, achetez des pousses d’épinards, de la roquette ou allez cueillir des pissenlits.
Salade de pâtes aux sardines
Salade de pâtes aux sardines
Schotzy Schotzy
Pour un déjeuner à la maison ou au bureau cette salade de pâtes aux sardines est bien facile à réaliser. Elle est économique et vous pourrez sans problème la préparer à l'avance. A déguster tiède ou froide selon vos préférences.

Dernières recettes de sardines et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sardines et de salade qui changent !

Salade de sardines marinées roquette et pommes de terre
Salade de sardines marinées roquette et pommes de terre
épicétout épicétout
Envie de cuisiner des sardines fraîches ? Réalisez cette salade de filets de sardines fraîches marinées au citron à l'ail et aux petits oignons tige, accompagnée de pommes de terre, de tomates et de roquette pour une entrée simple et fraîche à la fois.
Salade fraîcheur pommes de terre, sardines et salicornes
Salade fraîcheur pommes de terre, sardines et salicornes
La Perle des Dieux La Perle des Dieux
A la recherche d'une recette de sardines ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire ! La salicorne est un produit typique de nos régions, si vous n’en trouver pas dans votre magasin, vous pouvez la remplacer par des haricots verts.
Salade luxembourgeoise aux œufs
Salade luxembourgeoise aux œufs
Clementine Clementine
Voici la recette de cette salade luxembourgeoise de mon cher petit livre de poche
Sardine farcies mozzarella et Parmesan sur toasts, petite salade fraîcheur au Xérès
Poivrons à l'huile et sardines fumées
Poivrons à l'huile et sardines fumées
Maison Matthieu Maison Matthieu
On l'appelle aussi salade de poivrons marinés, ou poivrons au four, c'est en tout cas une entrée provençale incontournable. Et avec les sardines, une mariage réussi.
Sardine à la marocaine et sa charmoula
Sardine à la marocaine et sa charmoula
oumzakino oumzakino
Retour au Maroc avec cette recette de sardines farcie d'une charmoula. La charmoula ou chermoula désigne une sauce utilisée dans la cuisine marocaine ou maghrébine et accompagnant le plus souvent du poisson et parfois d'autres...
Salade de courgette blanche du liban aux sardines
Salade de courgette blanche du liban aux sardines
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Vous êtes tenté par une recette de salade de courgette blanche du liban aux sardines ? Testez cette recette de sardines et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises
Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises
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Vous pouvez mettre d’autres légumes en fonction de ce que vous trouvez au marché.
Salade de tomates anciennes aux sardines
Salade de tomates anciennes aux sardines
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Vous cherchez une recette d'été ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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ail anchois artichaut asperge aubergines banane basilic beignets betterave beurre boeuf bouchées boulettes brandade brick cake carottes carpaccio céleri charlotte chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises fruits gingembre légumes miel moules noël orange pain papillote pastis poivrons pommes porc rôti roulé salé sauce saumon tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de sardines et toutes les recettes de salade

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de chou fleur au citron confit et noisettes
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.

Meilleures recettes de sardines et de salade

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Salades aux couleurs de l'automne
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Des salades fraîches et réconfortantes pour saluer l'été en douceur.

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De nombreux modes de préparations sont possibles pour le poisson.

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