De belles recettes pour cuisiner les sardines

Name: De belles recettes pour cuisiner les sardines
Total time: 30 min
Cuisine: sardines

Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan

La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Meilleures recettes de sardines et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de sardines et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bruschetta à la sardine, tomates et basilic

Jackie

Délicieusement parfumées et gourmandes ces bruschettas

Dernières recettes de sardines et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sardines et de pain qui changent !

Salade luxembourgeoise aux œufs

Clementine

Voici la recette de cette salade luxembourgeoise de mon cher petit livre de poche

Sardine à la marocaine et sa charmoula

oumzakino

Retour au Maroc avec cette recette de sardines farcie d'une charmoula. La charmoula ou chermoula désigne une sauce utilisée dans la cuisine marocaine ou maghrébine et accompagnant le plus souvent du poisson et parfois d'autres...

Tartine au pistou de figues, sardines marinées, Manchego et fenouil

Clementine

Là c'est vraiment la dernière recette avec des figues, je n'en vois plus au marché. Elle est de Christopher Edwards, chef du Saint-Sébastien à Paris; une tartine qu'on peut servir en entrée, en dessert ou avec l'apéro Voilà une recette que je n'aurais jamais pu inventer moi-même, tellement elle est originale, et très goûteuse.

Tartines de sardines et salade de poivrons grillés

Framboize

Tartines toutes simple pour l'apéro

Salade de muesclun aux toasts de sardinade

Ma cuisine santé

Une façon d'utiliser des restants de pain.

Tartinade de sardines au fromage frais

Emilie Sweetness

Envie de tartinade de sardines au fromage frais ? Découvrez cette recette de sardines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain marocain bien garni

miamponpon

Milia.

Tomates rôties à la feta et aux petites sardines

miamponpon

Intéressé par la réalisation d'une recette de tomates rôties à la feta et aux petites sardines ? Suivez cette recette de miel et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Spaghetti à la sardine

Keskonmangemaman?

Une jolie recette du placard du chef Gordon Ramsay

← 1 2 →

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

Voir aussi

Bouler

Chapelure

Corps

Pointer

Poolish

Pousser

Travailler

Anthropologie des mangeurs de pain

Chroniques culinaires et caustiques

L'Homnivore

Carême (Maurice)

Cocteau (Jean)

Gautier (Théophile)

Ponge (Francis)

Topor (Roland)

Ni cru ni cuit - Histoire et civilisation de l'aliment fermenté

La farine

Réaction de Maillard

Préparer un buffet

Faire son pain

Les levures

Vingt plats qui donnent la goutte

La sardine

Bon plan E.Leclerc sur le robot Elsay

Livres thématiques

Filets de sardines

Sardines à l'huile

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines banane basilic beignets betterave beurre boeuf bouchées boulettes brandade brick cake carottes carpaccio céleri charlotte chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises fruits gingembre légumes miel moules noël orange pain papillote pastis poivrons pommes porc rôti roulé salé sauce saumon tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de sardines et toutes les recettes de pain

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pommes de terre et hareng fumé

Cooking & Cakes

Des petites pommes de terre cuites à l'eau et du hareng fumé, oui mais pas que ! Ajoutons-y un peu d'oignon rouge et de radis, une vinaigrette légère et un peu de ciboulette pour transformer ce plat ordinaire en salade savoureuse.