Quelles recettes préparer avec l'oseille ?

Name: Quelles recettes préparer avec l'oseille ?
Total time: 30 min
Cuisine: oseille

L'oseille s'accomode bien avec le poisson, les oeufs et le veau. Photo par FarOutFlora

Selon les variétés les feuilles d’oseille peuvent être bien différentes. Vertes et lisses et en forme de fer de lance, plus arrondies et cloquées et même veinées de rouge.

Achetez-les toujours brillantes et fermes et ne les conservez pas plus de deux jours dans le bas du réfrigérateur. Utilisez de jeunes pousses dans les salades ou cuisinez les comme les feuilles d'épinards.

Dernières recettes d'oseille et de fleurs par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oseille et de fleurs qui changent !

Carpaccio de Boeuf

Gastro-Nome

Carpaccio accompagné d'une sauce "cipriani" re-visitée à l'huile de Noisettes

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

Chiffonade

L'oseille

Les salades

La violette

Le coquelicot

Bettes

Blettes

Chicorée

Chou

Cime di rapa

Cresson

Endive

Épinards

Laitue

Mâche

Radicchio

Roquette

Salade

Ail des ours

Angélique

Artichaut

Asperge

Fèves

Fleurs

Fruits du printemps

Langoustines

Légumes de printemps

Primeurs

Radis

Rhubarbe

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge banane bar basilic betterave beurre blanquette boeuf boulettes brick cabillaud cake carottes carpaccio cerfeuil champignons chou citron courgettes crème curcuma échalote fleurs fruits gingembre huile lapin légumes lotte miel moules noël noix oignons pain pêches poires poivrons pommes raie roulé salé sauce saumon tomates turbot veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes d'oseille et toutes les recettes de fleurs

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.