Le navarin, une recette incontournable pour votre repas de Pâques

Name: Le navarin, une recette incontournable pour votre repas de Pâques
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: navarin

Navarin d'agneau et ses petits légumes dans une cocotte.

Le navarin est un plat de printemps à base de viande d'agneau et de légumes.

Le navarin est un plat typiquement printanier que l'on retrouve sur la table de nombreuses familles lors des fêtes de Pâques. Il s'agit d'un ragoût réalisé traditionnellement avec des morceaux d'épaule, de collier ou de poitrine d'agneau, accompagné de petits légumes nouveaux tels que le navet, les petits pois, les carottes, les pommes de terre ou encore les fèves.

Véritable concentré de saveurs, le navarin se décline en de multiples recettes. Si vous êtes amateurs de poisson, vous apprécierez sans aucun doute un navarin de saumon.

Recettes, techniques et vidéos de navarin du Chef

Navarin d'agneau printanier

Chef Simon

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Voir les recettes de navarin du Chef

Meilleures recettes de navarin des Gourmets

Des idées de recettes de navarin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Navarin de jarret de veau au safran

Les filles, à table !

Le navarin d’agneau, c’est délicieux, j’en fais chaque année avec les bons petits légumes de printemps. Mais cette année, j’ai eu envie de l’essayer avec de belles tranches de jarret de veau qu’il me restait au congélateur, et je partage aujourd’hui cette recette ultra gourmande avec vous car c’est tout aussi délicieux !

Navarin de veau aux légumes de printemps

Turbigo Gourmandises

Un délicieux navarin de veau pour profiter des légumes nouveaux du printemps. C’est un plat convivial à partager, ultra savoureux et vraiment inratable… Nous nous sommes régalés !

Navarin de la mer, sauce au Chablis

La p'tite cuisine de Pauline

Un savoureux plat de fêtes plutôt facile à préparer. La recette est inspirée d’une recette de l’Atelier des chefs mais j'ai fait beaucoup de modification : j'ai remplacé la moitié de la lotte par du saumon pour une version plus festive et j'ai remplacé les pommes de terre et navets par des carottes. C'est excellent !

Dernières recettes de navarin par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de navarin qui changent !

Navarin de langouste

épicétout

Original et savoureux, le navarin de langouste est une préparation mijotée riche en saveurs qui impressionnera vos convives. Parfait pour des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.

Navarin de la mer et duo de tagliatelles

La cerise sur lemaillot

Succombez à cette recette de fête facile et délicieuse pour un menu de réveillon gourmand et léger. Bonus : les indications pour la réaliser au Kcook multi. On peut même préparer la recette en partie à l’avance histoire d’être zen le jour J et profiter tranquillement de l’apéro avec le reste de la tribu.

Navarin d'agneau d'automne

Recettes de Clairette

Pour se réchauffer tout en douceur avec cette recette de plat complet aux châtaignes et au potiron.

Navarin d’agneau printanier

CUISINE EN FOLIE

Une recette d'agneau légère Weight Watchers !

Navarin d'agneau printanier

Happy papilles

Navarin d'agneau printanier de Laurent Mariotte.

Navarin d'agneau aux petits légumes de Printemps

Les Gourmands disent

[Pâques en cuisine] 🔔 Tradition oblige, l’agneau s’est invité à notre table pour les fêtes de Pâques! Nous avons eu quelques difficultés à trouver un peu d’agneau mais nous avons pu charger plusieurs morceaux: du collier, de la poitrine ou encore de l’épaule. Les 2 premiers sont davantage là pour donner de la saveur au plat car peu riches en viande. Nous avons profité de l’abondance des légumes primeurs en piochant carottes, navets, radis ou encore pommes de terre nouvelles.

Navarin d’Agneau

Patty Saveurs

Une recette facile de navarin d’agneau, l’agneau est cuit dans un bouillon avec pommes de terre et carottes jusque tendre, délicieux et parfumé!

Navarin de porc

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

En cuisine avec cette belle idée de recette de navarin de porc.

Navarin d’agneau aux légumes de printemps

Les filles, à table !

Envie de goûter à la recette de navarin d’agneau aux légumes de printemps ? Cette recette de pois gourmands est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

← 1 2 3 →

Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

A Pâques, des oeufs, mais pas que !

Vive l'asperge, reine du printemps !

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Point (à)

Animelles

Anna

Baron

Blanquette

Braiser

Couverture

Dégorger

Faisandage

Flamande (A la)

Fonds (de cuisson)

Julienne

Mariner

Marquer

Melba

Mirepoix

Mortifier

Parer

Pincer

Rissoler

Salpicon

Sauter

Singer

Souris

Tourner

Carré d'agneau

Côtelettes d'agneau

Côtes d'agneau

Épaule d'agneau

Gigot d'agneau

Ris d'agneau

Selle d'agneau

Souris d'agneau

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail artichaut asperge automne cannelle carottes cassolette châtaignes cidre cocotte coriandre crevettes crustacés cumin curcuma curry épices fêtes fèves fruits de mer langouste laurier légumes maïs mijoté navet noël oignons parmesan plat principal poisson polenta porc potiron primeurs printemps ragoût rôti safran sauce saumon tagliatelles thym tomates truite veau viande

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tajine el khorchef à l'agneau

Zika

Tajine el khorchef ou marka bel khorchef à l'agneau. Un mijoté aux cardes ou cardons en sauce blanche au citron liée à l'œuf. Plat du terroir bônois, très diététique que vous pouvez décliner au veau ou au bœuf, avec des boulettes ou du poulet fermier. Vous pouvez comme moi ajouter des pommes de terre, tout le monde chez moi n'apprécie pas certains légumes et l'agneau, j'attend que les garçons soient de garde pour cuisiner cette viande !