Recettes de miel de lavande

miel de lavande
Le miel de lavande est issu des fleurs du même nom. Photo par Marc Biarnes.

Originaire de Provence, le miel de lavande possède une couleur légèrement ambrée et une texture onctueuse. Très parfumé, il peut provenir de plusieurs espèces de lavande comme la vraie lavande, la lavande aspic et le lavandin. Il est reconnu pour ses multiples bienfaits dont des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires.

Récolté de fin juin à début août, ses saveurs délicates et légèrement fruitées font de lui le compagnon idéal de nombreuses préparations salées et sucrées. Il égaie yaourts, glaces, tartines et madeleines. Côté salé, il sublime des figues rôties au chèvre et s'invite délicieusement dans des sauces qui accompagneront filets de veau et travers de porc.

Idées de recettes de miel de lavande des Gourmets

Figues rôties, pignons de pin, miel de lavande et pastis
Figues rôties, pignons de pin, miel de lavande et pastis

Encore une lichette  -  Des saveurs très provençales pour ces figues rôties.

Gâteau Madeleine à la crème d'amande et confit d'orange
Gâteau madeleine à la crème d'amande et confit d'orange

Miechambo Cuisine  -  Envie d'essayer de transformer les petites madeleines bien bossues en un gros gâteau de voyage parfumé à la crème d'amande au confit d'orange. Un essai transformé au...

Charlotte aux fraises, rhubarbe et miel
Charlotte aux fraises, rhubarbe et miel

Brèves de gourmandise  -  Un dessert du dimanche frais et léger en bouche.

Poitrine de porc confite aux épices
Poitrine de porc confite aux épices

Miechambo Cuisine  -  Des saveurs exotiques pour déguster une savoureuse poitrine de porc confite

Brioche-fleur à la Ricotta et à l'orange
Brioche-fleur à la ricotta et à l'orange

Miechambo Cuisine  -  Une présentation originale et des saveurs délicates ..........et addictives

Toast figue, tapenade, picodon et miel de lavande
Toast figue, tapenade, picodon et miel de lavande

Encore une lichette  -  Whaouuu... toute la Provence en une bouchée !

Tiramisu à la compotée de figues rôties, miel et vanille
Tiramisu à la compotée de figues rôties, miel et vanille

Ma Cuisine et Vous  -  servi dans des petits bocaux, ce petit dessert sera un succès.

Figues rôties au chèvre
Figues rôties au chèvre

Ma Cuisine et Vous  -  un duo qui se marie à merveille.

Ananas poêlé au miel et au safran
Ananas poêlé au miel et au safran

Miechambo Cuisine  -  Un dessert tout simple pour se faire plaisir sans passer beaucoup de temps en cuisine. Les saveurs sont simples mais originales avec l'association miel et safran.

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Des recettes au bon goût de miel
Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

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