Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

Utilisé comme alternative au sucre dans certaines pâtisseries, confitures et gelées, le miel fait également des merveilles dans les marinades pour les viandes grillées ou rôties.

C'est un ingrédient incontournable de plats asiatiques ou moyen-orientaux. N'hésitez pas à essayer différentes variétés de miel pour découvrir les nuances de chacune.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Travers de porc au barbecue

Chef Simon

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

Recettes des Gourmets

Entremets au miel de châtaignier

Empreinte Sucree

Cet entremets au miel est composé d’un biscuit de Savoie légèrement imbibé, de quelques amandes effilées pour ajouter un peu de texture, d’un crémeux au miel de châtaignier et d’une mousse légère à vanille. Le résultat est un entremets particulièrement léger en bouche, dont le goût de miel de châtaignier vient réveiller la douceur de la vanille.

Carottes et betteraves rôties au miel de châtaignier

Les filles, à table !

Lorsque je suis allée en Corse au mois de juin, je n’ai pu m’empêcher de ramener quelques bons produits de la région dans ma valise, dont un miel de châtaignier au goût incomparable, très typé et très savoureux. Associé ici à ces carottes et betteraves rôties, ce fut un régal que je m’empresse de partager.

Gâteau Madeleine à la crème d'amande et confit d'orange

Miechambo Cuisine

Envie d'essayer de transformer les petites madeleines bien bossues en un gros gâteau de voyage parfumé à la crème d'amande au confit d'orange. Un essai transformé au delà de mes espérances ! Une vraie tuerie !

Poulet au miel et à la moutarde

Les Gourmandises De Lilie

Une recette de poulet au miel et à la moutarde très facile à réaliser pour les amateurs de sucré salé. Une petite marinade à préparer et hop au four pour 45 minutes.

Crevettes laquées pour l'apéritif

Cooking & Cakes

À la recherche d’une recette originale pour impressionner vos invités à l’apéritif ? Ne cherchez plus ! J’ai la solution parfaite : les crevettes laquées. Ces petites merveilles brillantes et légèrement caramélisées vous transporteront dans une explosion de saveurs. En suivant ma recette simple en 7 étapes, vous obtiendrez des crevettes irrésistibles à souhait.

Salade aubergines et feta au miel

Turbigo Gourmandises

Une recette d'aubergines qui se prépare à la plaque, avec de la feta et du miel. Le miel apporte une note sucrée qui rend la recette irrésistible. On sert chaud ou froid, accompagné de roquette : c’est un vrai délice !

Une sélection de recettes créée le 24/04/18 - Mise à jour le 14/08/23 .