Les mousses ou l'art de buller !

Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/11/2013.

Recettes et techniques du Chef

Mousse au chocolat blanc
A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Mousse au chocolat au lait
Noemie  -  Cette mousse au chocolat ne contient ni œufs, ni lait, ni gluten. Pourtant, si vous la goûtez, vous vous laisserez sans doute avoir ! Grâce au tofu soyeux et au lait végétal, cette recette de fausse mousse au chocolat ravira les végés, les...
Mousse à la noix de coco et au chocolat blanc
Natacha Corbel  -  Entre la mousse et la ganache, ce dessert frais et gourmand terminera en beauté le repas !
Mousse aux marrons
La p'tite cuisine de Pauline  -  Une mousse aux saveurs automnales.
Duo de mousses chocolat et noix de coco
The Happy Cooking Friends  -  Une petite saveur de « Bounty » et une texture légère, légère, légère comme un nuage !
Mousse au citron
Piratage Culinaire  -  Voici une recette pour un dessert léger et acidulé : une mousse au citron...parfait pour finir un repas.
Verrine de mousse de fromage blanc, pomme et spéculoos
Amandine Cooking  -  Des verrines à la mousse de fromage blanc, pomme et spéculoos pour un dessert léger et peu calorique pour se faire plaisir sans laisser de traces sur les hanches.
Mousse au toblerone
Encore un gâteau  -  La mousse au toblerone de Julie Andrieu, un délice !

Voir aussi

Parfait chocolat orange vidéo
Parfait chocolat orange

Un dessert qui porte bien son nom !

Les petits chocolats pleins vidéo
Les petits chocolats pleins

Moulage et démoulage des chocolats

Le chocolat en cuisine et pâtisserie produits
Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Une matière noble que l'on aime travailler.

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie sommaire
Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Apprendre à travailler le sucre et le chocolat en pâtisserie et confiserie.

Sous les palmiers... la plage ! recettes
Sous les palmiers... la plage !

Sucrés ou salés, ces palmiers se grignotent avec plaisir.

Qui veut des amaretti ? recettes
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Tartare d'ananas gingembre menthe technique
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

Entremet aux fruits de la passion et à la framboise recette
Entremet aux fruits de la passion et à la framboise

Un entremet façon mousse alliant l'exotisme de la passion et le...

En ce moment

Nectarines ou brugnons, c'est selon
Nectarines ou brugnons, c'est selon
Des fruits rafraîchissants qui font partie avec les pêches de la même famille.
La cuisine au pastis
La cuisine au pastis
Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
Jouez-la comme Schubert !
Jouez-la comme Schubert !
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A la découverte de la cuisine cajun
A la découverte de la cuisine cajun
Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.