Nos idées recettes pour intégrer les légumineuses à vos repas

Name: Nos idées recettes pour intégrer les légumineuses à vos repas
Total time: 30 min
Cuisine: légumineuses

Haricots, fèves, pois, ces légumes secs se conservent d'une saison à l'autre.

Sous le nom de légumineuses on retrouve l'ensemble des plantes portant des fruits en gousses comme les fèves, les haricots, le soja, les petits pois, les lentilles. Ces graines peuvent être consommées sèches (légumes secs) ou fraîches.

Certaines légumineuses sont même consommées en gousses avant la formation des grains, c'est le cas du haricot vert et du pois gourmand.

Dernières recettes de légumineuses et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumineuses et de fruits de mer qui changent !

Tagliatelle aux saint-jacques sur velouté d’haricots blancs

La tête dans le panier

Des tagliatelles bien goûteuses avec cette recette qui propose un excellent mariage entre fruits de mer et légumineuses. Le velouté de haricots blancs est employé comme liant pour une sauce composée aussi de poireaux.

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne !

Marinière (A la)

Salpicon

Cerfeuil

Une affaire de goût

Desbiolles (Maryline)

Les légumes secs

Proportions et grammages des fruits de mer

Les coquilles saint-jacques

Les moules

Cuisiner la mer

Les huîtres

Choisir et déguster les huîtres

Préparer un plateau de fruits de mer

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le homard

Les oursins

Le haricot vert

Les crabes

Fruits de mer

Les légumes

Techniques culinaires

Techniques appliquées aux poissons et fruits de mer

Haricots rouges

Pois chiches

Fèves

Flageolets

Haricot mungo

Haricots

Haricots noirs

Haricots verts

Lentilles

Lupin

Petits pois

Pois cassés

Pois chiche

Pois gourmands

Soja

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ananas anchois asperge aubergines banane basilic beignets betterave beurre bicarbonate boeuf bouchées boulettes brownie cacao cake canard carottes cassoulet céleri cerises chocolat citron courgettes crème épices fenouil framboises fruits fruits de mer gingembre légumes miel noël orange pain papillote pistache poivrons pommes porc salé sauce saumon tomates veau vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de légumineuses et toutes les recettes de fruits de mer

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.