Pensez à l'hydromel pour parfumer vos recettes préférées

Name: Pensez à l'hydromel pour parfumer vos recettes préférées
Total time: 30 min
Cuisine: hydromel

Verres et bouteille d'hydromel sur table en bois

L'hydromel est une boisson ancestrale. Photo par Brent Hofacker

Surnommée la boisson des dieux et produite à partir de miel et d'eau, l'hydromel serait la boisson alcoolisée la plus ancienne au monde. Appréciée des Grecs et des Romains, les Egyptiens en consommaient aussi. Des traces de ce breuvage datant de plus de 7000 ans avant Jésus Christ ont également été trouvées en Chine. Produite un peu partout dans le monde, elle se décline en plusieurs catégories, du sec au liquoreux en passant par le plat, le pétillant et le moelleux.

Servi à l'apéritif ou pour accompagner le dessert, l'hydromel est une boisson fermentée ancestrale qui peut aussi être utilisée en cuisine et parfumer ainsi marinades, sauces et salades de fruits. L'hydromel breton est le chouchen.

Dernières recettes de hydromel et de pâte feuilletée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de hydromel et de pâte feuilletée qui changent !

Pâtés hénaff en feuilletés

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Pour la petite histoire le pâté hénaff à été mise au point par Jean Hénaff en 1915. Il est composé de porc, de sel et d'épices. Excellent. Les petits feuilletées, vont partir très vite, à l'apéritif. Servez les tièdes, ils seront meilleur. Vous aurez une vingtaine de petits feuilletés. Bonne journée à tous.

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

Abaisser

Beurre concentré

Beurre manié

Beurre sec

Chiqueter

Croustade

Détrempe

Dorure

Fleurons

Fond de pâtisserie

Fontaine

Margarine à feuilletage

Timbale

Tourer

Faire sa pâte feuilletée maison

Boissons fermentées naturelles

Pithiviers

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Le miel, une autre histoire de l'humanité

Absinthe

Angostura

Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Calvados

Campari

Cidre

Cocktails

Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Pommeau

Porto

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

Ginger beer

Kéfir

Kombucha

D'autres recettes avec aussi...

alcool apéritif boissons fermentées cuisine bretonne cumin dessert dessert aux fruits échalote entrée estragon fait maison fermentation fruits miel oeuf pâté pâte feuilletée pêches pêches de vigne persil poires pochées poivre pommes quatre-quarts réglisse salade de fruits sucre sureau vin zeste de citron

Découvrez aussi toutes les recettes de hydromel et toutes les recettes de pâte feuilletée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des rois à la frangipane de noisette

Emilie Sweetness

Une belle proposition de galette des rois pour l'épiphanie. Cette variante est bien sympathique et vous pouvez rajouter en plus quelques noisettes torréfiées pour plus de craquant. Facile à réaliser, ce sera sans aucun doute la galette 2021 !