1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Eau de vie>
  4. Grappa>
  5. Cédrat confit

La grappa, une eau de vie qui s'utilise dans de nombreuses recettes

Verres de grappa et grappe de raisin blanc
La grappa est assez souvent dégustée en digestif après le repas. Photo par nolonely
Obtenue par distillation du marc de raisin, la grappa est une eau de vie produite en Italie et dans le canton du Tessin en Suisse. Il existe différents types de grappa : la grappa jeune mise en bouteille après distillation, la grappa vieillie mise en fût entre 12 et 18 mois, la grappa parfumée à laquelle on ajoute des baies, des fleurs ou des épices, et la grappa mono-cépage issue d'une seule variété de raisins.

La grappa est habituellement servie en tant que digestif après le repas mais elle peut aussi être utilisée comme ingrédient dans certaines recettes traditionnelles, du nord de l'Italie en particulier. Elle entre également dans la composition de quelques cocktails made in Italy.

Meilleures recettes de grappa et de cédrat confit des Gourmets

Des idées de recettes de grappa et de cédrat confit pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pangiallo romain au safran
Pangiallo romain au safran
Renards Gourmets Renards Gourmets
Le pangiallo ou pangiallo romano est un gâteau typiquement romain, il remonterait même dit-on à l’ère Antique. A l’époque impériale, il était d’usage de distribuer des douceurs en « or » lors des célébrations du solstice d’hiver afin de favoriser le retour du soleil. Bien que la recette se soit enrichie au gré des conquêtes impériales, le pangiallo à toujours était composé d’un mélange de fruits secs et de miel. On le recouvre en suite d’une couche de pâte à base de safran pour que son aspect soit proche de celui de l’or.
1

Booo !

Kit de découpe de la citrouille pour Halloween
Kit sculpture citrouille

Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

alcool amandes beurre brioche cadeaux gourmands cédrat confit cerises confites chocolat citron confiture crème cuisine du monde cuisine facile cuisine italienne cuisine traditionnelle cuisine végétarienne dessert épices farine fêtes figues fraise fruits confits fruits rouges fruits secs gâteau gelée gingembre lait limoncello mascarpone miel noël noisettes noix oeuf orange orange confite pain pain rassis pêches pignons pudding raisins secs safran sucre tarte zeste

Découvrez aussi toutes les recettes de grappa et toutes les recettes de cédrat confit

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bussolà forte Muranese
Bussolà forte Muranese
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ce Bussolà Forte Muranese est une recette italienne de la région de Murano, comme son nom l’indique. Cette couronne se conserve sans souci deux semaines et se déguste en petites tranches. Il s'agit d'un gâteau très typé à base d'amandes, de citrons confits et de mélasse.

Meilleures recettes de grappa et de cédrat confit

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un Noël à l'italienne
Un Noël à l'italienne
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un air de dolce vita souffle sur vos tables de fêtes cette année.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0