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La crème brulée est une crème caramélisée. Photo par Alpha

La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.

Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?

Recettes, techniques et vidéos de crème et de semoule du Chef

Gateau de semoule aux oranges

Chef Simon

Un beau contraste entre la douceur de la semoule cuite au lait et la fraîcheur des oranges.

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Meilleures recettes de crème et de semoule des Gourmets

Des idées de recettes de crème et de semoule pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Semoule matcha et perles du Japon

miamponpon

J'ai retrouvé un paquet de tapioca dans le fond de mon armoire, ainsi que de la semoule. Le tapioca étant aussi appelé perles du Japon, cette dernière appellation est ma préférée... Donc, après réflexion et recherches voici ce que j'ai concocté : une semoule aux saveurs délicates.

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Keskonmangemaman?

Un dessert ou petit déjeuner grec, une patisserie à base de feuille filo fourrée d'une onctueuse semoule au lait... Un délice !

Layali Lubnan

Nadji

Crème libanaise. En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !

Crème de casseilles à la semoule

Un peu gay dans les coings

3 ingrédients pour cette recette végane: des casseilles (ou des groseilles à maquereau), de la semoule et du sucre. Le secret: fouetter en refroidissant pour aérer la texture!

Semoule au lait aux cerises séchées

Keskonmangemaman?

Un dessert d'enfance , avec de délicieuses cerises séchées , un gout délicatement fruité

Crèmes dessert à la farine de maïs

JuJuBe

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine rapide unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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Crème liquide

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Crème pâtissière

Gaufre, framboises et crème à la vanille

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Crème végétale

Namelaka

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Rolls à la crème de marrons

Maryse & Cocotte

De délicieuses briochettes roulées appelées rolls qui sont ici fourrées de crème aux marrons. Parfaites pour le petit déjeuner dominical, elles régaleront petits et grands de la famille.